说到酸菜，如今许多年青人都是非常容易的想起韩国辣白菜或是东北地区酸菜，确实是由于她们在各种各样影视作品和饭桌上出現的頻率太高了。
并且一说到制作泡菜的原料，很多人第一印象便是白菜，并且由于腌渍的時间太长，大家大多数挑选立即选购而不是自己做。但是今日我要给大伙儿共享的是一个能在二十四小时内就做出去的美味可口酸菜哦，实际操作简易，口味爽辣健脾开胃，一起来看一下吧：
1.最先先把原材料准备好，我这里强烈推荐用的是如今目前市面上比较多的卷心菜，终究白菜冬季比较多。随后准备好红萝卜，辣椒干，黑胡椒粉，白米醋白砂糖，盐，姜，良姜。分量实际上不太危害腌渍的成功与失败，仅仅看着你较为喜欢吃什么味儿，就可以把调味品适度加上，我这里的占比仅作参考哦~
2.原材料准备好后，大家先熬料泡菜水，先在锅中放进辣椒干，良姜，生姜片，白胡椒粒，盐，倒进未过原材料的冷水。
3.火灾烧开，煮到泡菜水液體变黄，熄火捞起来良姜，白胡椒粒，放凉预留。
4.卷心菜只留菜心一部分，用手斯一片。在开水中烫一下就可以捞起来。
5.红萝卜切割成斜片，也是在开水中烫一下就捞起来。
6.在酸菜瓶中倒进泡菜水，添加350克白砂糖，倒进醋，搅拌均匀，那样酸菜汁就配制好啦！
7.一层卷心菜，一层红萝卜齐整码入，要还记得用手压瓷实。放进遮光处，室内温度高能够放到冷藏室一夜，第二天就可以吃啦！
二十四小时就能做出去的美味可口酸菜，还不赶快试一下？
