材料：鸡中翅400g、柚子皮150g、油适量、适量、大蒜适量、姜适量、适量、适量、生抽适量、适量、适量、香葱适量。
做法：
1、准备材料。
2、姜切片;柚子皮取白色部分，洗净切菱形块。
3、鸡翅切段洗净。
4、鸡翅放热油中炸微黄色捞出。
5、大蒜用小火炒黄。
6、放入姜、八角、柚子皮，加生抽炒上色。
7、放入鸡翅，加高汤，放盐、料酒、冰糖。
8、倒入砂锅，小火焖10分钟，加鸡精调好口味。
9、撒上香葱段。
材料：柚子皮1个、青椒半个、红椒半个、里脊肉半条、油适量、盐少许、少许、白砂糖适量。
做法：
1、柚子去表皮，留白色的部分备用。
2、锅中倒水，加盐将水烧开，将柚子皮下锅绰水。
3、柚子皮稍微有些透明后捞出冷水浸泡。
4、挤干水分切丁备用。
5、里脊肉切丁，加料酒，腌制入味。
6、青红椒切丁。
7、锅中倒油，加肉丁煸炒。
8、至变色后盛出。
9、锅中留少许油下柚子丁。
10、青红椒丁煸炒后。
11、加酱油，白糖调味。
12、最后下肉丁翻炒均匀出锅。
材料：柚子皮100g、柚子肉300g、冰糖150g、蜂蜜50g、油适量、盐适量。
做法：
1、准备柚子、蜂蜜和冰糖。
2、像削土豆皮那样把柚子最外面的皮薄薄地削下来，当然用削土豆皮的小刮刀最好。
3、切成细丝，在盐水里泡20分钟，很练刀功和耐性。
4、把柚子肉仔细剥下来，不要白色的瓤，把冰糖、柚子肉和泡好柚子皮一起放在不粘锅里，不要放水; 接着就不停地翻炒吧，直到没有水分。
5、炒的过程中会出一些水，是正常的，继续炒就可以了，还是要有耐心啊~直到把柚子皮炒到透明，水份全部收干的时候就可以关火了; 炒制过程大约用了20分钟。
6、稍微凉一点之后装在密封的玻璃瓶里，然后倒入蜂蜜，蜂蜜一定要没过所有的柚子。
材料：五花肉400g、蒸肉米粉400g、玉米粉100g、葱适量、生抽适量、料酒少许、盐适量、豆瓣酱适量、香油适量、小葱适量、柚子皮适量、蒜末适量、姜适量。
做法：
1、剥下柚子皮。
2、去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层。
3、柚子皮切成小块。
4、放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟。
5、捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味。
6、五花肉切成薄片。
7、五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时。
8、加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉。
9、加入柚子皮，拌匀。
10、放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右。
11、撒上小葱，出锅了。
材料：柚子皮1个、猪骨400g、盐适量、姜3片。
做法：
1、柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊
2、准备猪骨。
3、柚子皮泡在清水里挤干水分，泡的时间长点，中途多换水可以减少更多涩味。
4、切块状。
5、猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开。
6、改小火煲1小时。
7、放入柚子皮一起煲。
8、大火煲开改小火煲30分钟左右放适量盐调味。
材料：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量。
做法：
1、先准备大柚子一个。
2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
3、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。
6、切成0.5厘米左右宽的丝。
7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。(这步是为了去除苦味儿，实在怕苦浸泡一夜，中间多换几次水。)
8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
9、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
10、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
11、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
12、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
