食材：
仁、杏鲍菇、青菜、露、干料、辣椒粉、鱼露(就是鱼，没有可以用酱油替代)、汤块(、、糖香料等调味品的集合体，没有的话那就可以分别加入、盐等各种调味品)、蒜、干辣椒
做法：
1、冬阴功锅底准备：
锅内加油，油热后放入蒜末、干辣椒翻炒至出香，加入虾仁继续翻炒，等到虾仁炒到金黄色就盛出来备用。
2、锅内加水，大火煮开。
3、煮开后加入干料、辣椒粉，倒入切好的杏鲍菇，搅拌一下使得干料、辣椒粉、杏鲍菇分散均匀，
4、然后早加入鱼露和一个汤块，搅拌均匀。
5、倒入炒好的虾仁，搅拌均匀，关小火煮慢炖。中间记得搅拌，这样可以更好的入味。
6、出锅前品尝汤的味道以便及时作出调整，做出美味好喝的冬阴功汤。
7、等到要出锅的时候加入一些柠檬汁。
冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。
冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
冬阴功汤的由来
18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。
最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。
一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。
在寒冷的冬天，一碗酸酸辣辣的汤会让你找到仿如被拥抱的温暖。泰国冬阴功汤就有这样的功效。
泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。
日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。
此外，香茅可以帮助肠胃排出多余的气体。
柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛。
红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用。
另外，冬阴功汤还有驱湿作用。
冬阴功汤酸辣开胃，虾含有丰富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高的作用。其中的多种香料还有防癌作用。
