咸鸭蛋有开胃作用，那么孕妇可以吃咸鸭蛋吗？喜欢咸味的孕妇一定要注意。咸鸭蛋虽然好吃，但也有一定的营养。但是吃了咸鸭蛋，孕妇得不偿失。那么孕妇吃咸鸭蛋有哪些禁忌呢？让我们互相了解一下。
孕妇可以吃咸鸭蛋吗
咸鸭蛋是盐腌的，所以叫咸鸭蛋。咸鸭蛋因其独特的咸味而广受欢迎和喜爱。而且咸鸭蛋的咸味能让人食欲大增，尤其是对于怀孕期间食欲不振的女性。那么孕妇可以吃咸鸭蛋吗？
首先，咸鸭蛋含盐量很大，但每人每天所需的盐量只有5、6克。此外，吃一些其他咸的食物已经大大超过了人体的需求，对人体也不好。
而且，吃太多咸的食物后，你需要喝很多水。这时，水和盐会在孕妇体内积聚，孕妇的肾功能较弱，容易导致高度水肿。
当孕妇出现高度水肿时，会使体内循环血量减少，从而导致供给胎盘的血液大量减少，导致胎儿缺氧，影响胎儿发育。
另外，孕妇吃太多咸鸭蛋后，容易出现妊娠高血压，对身体不利。
其次，咸鸭蛋的蛋黄含有高胆固醇，孕妇不宜多吃。
但是因为咸鸭蛋含有大量的营养成分，吃一点对胎儿有好处。所以孕妇如果真的想吃咸鸭蛋，一定要选择含盐量较低的，尽量少吃。
咸鸭蛋的腌制方法
咸鸭蛋，顾名思义，是用新鲜鸭蛋和盐腌制而成，营养丰富，咸味适中，老少皆宜。虽然市面上的咸鸭蛋品种很多，但很多人还是喜欢自己做咸鸭蛋，既保证了食品安全，又享受DIY乐趣。那么咸鸭蛋怎么做呢？我们来看看。
五香咸鸭蛋
配料:新鲜鸭蛋、胡椒、肉桂、茴香、盐、姜、白酒和黄酒
做法:1取鸭蛋、胡椒粉、肉桂、茴香、盐、生姜，加水煮沸。
2鸭蛋煮熟凉透后，放入可密封的容器中，注意容器必须完全干燥。
3.加入适量黄酒和白酒，密封保存，30-40天后取出蒸煮。
两个白酒咸鸭蛋
配料:新鲜鸭蛋、60度白酒、盐
做法:1步骤同五香咸鸭蛋。往锅里倒水，加入肉桂等食材和鸭蛋，煮开后放凉。
2将一些白酒倒入小碗中，将洗好的干鸭蛋浸泡一会儿。
3取盘子放适量盐，将泡好的鸭蛋滚在盘子上。
4将咸鸭蛋放入完全干燥的密封容器中，或者用保鲜袋代替。注意不要让保鲜袋破了。
5将滚过鸭蛋的白酒全部倒入容器中，密封，阴凉处保存45天，即可煮熟食用。
吃咸鸭蛋有什么好处
咸鸭蛋是腌制食品，能有营养吗？咸鸭蛋含盐量太多，似乎对人体有害。其实不然，咸鸭蛋也有一定的营养。我们来看看吃咸鸭蛋的好处。
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；
2.鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相同，具有强身健体的作用；
3.鸭蛋中各种矿物质总量超过鸡蛋。特别是咸鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，有利于骨骼发育，可以预防贫血；
4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。
所以，咸鸭蛋里的营养好像很丰富，那么吃新鲜鸭蛋会不会更好？中医认为，咸鸭蛋具有滋阴清肺、养肌润肤、清热等功能，这些功能优于未经高温消毒的鸭蛋。同时，咸蛋黄油还可以治疗小儿食积，明目养颜，外敷可以治疗烧伤和湿疹。此外，新鲜鸭蛋腥味重，腌制后可以去除，味道会更鲜美。
那么可以多吃咸鸭蛋吗？
答案自然是否定的，咸鸭蛋含盐量较大，而且腌制后含有大量亚硝酸盐，不宜多吃，吃完要多喝水。
吃咸鸭蛋的注意事项
咸鸭蛋最适合喜欢吃咸的人。它们不仅能满足食欲，还含有丰富的营养。如果适量食用，对人体健康完全有益。但是吃太多咸鸭蛋会危害人体健康。
咸鸭蛋蛋黄胆固醇含量很高，吃多了容易导致高血压等心脑血管疾病。
鸭蛋黄除了胆固醇高，脂肪含量也很高。长期食用容易堵塞动脉，影响脑功能，甚至损害听力。而且长期食用高脂肪食物，会增加大肠中胆酸和中性胆固醇的浓度，积累后会诱发结肠癌。
此外，咸鸭蛋黄还含有大量的盐、色素、防腐剂和各种添加剂。如果大量食用，对身体的伤害将远远超过营养。
当然不能因为咸鸭蛋蛋黄中的这些物质就只吃蛋白质，会影响营养的摄入。应注意控制咸鸭蛋的摄入量。一般建议一次只吃一个鸡蛋。
因为咸鸭蛋比较特殊，不适合所有人。患有以下疾病的人要小心。
1.鸭蛋性寒，脾阳不足，寒湿泄泻者不宜食用。
2.鸭蛋的胆固醇含量也很高，所以患有心血管疾病、肝肾疾病的人应该少吃。
3.咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者和孕妇不宜多吃。
咸鸭蛋吃了会致癌吗
都说腌制食品都含有致癌物质，那么咸鸭蛋也有吗？咸鸭蛋吃了会致癌吗？
腌制食品由于含盐量高，会致癌，腌制后会产生亚硝酸盐，进入人体后变成致癌物质亚硝酸铵。同样，咸鸭蛋也含有大量的盐，会致癌。
不过不用太担心。当我们吃得太多时，就会致癌。偶尔吃一两个咸鸭蛋，对人体不会有什么影响。
必须注意，千万不要买掺假的咸鸭蛋。一些“心脏”的商家会为了推销自己的产品而篡改咸鸭蛋，甚至添加含有强致癌物的苏丹红4号。这样的咸鸭蛋一定不能吃！
