减肥的方法有很多，而有一些人则选择了这里所提到的轻断食，不过很多人在尝试了之后也是充满了各种疑问，今天我们就将这些疑问在这里统一解答。
轻断食攻略上次发了关于轻断食的文章后，有很多朋友开始尝试，对于一些细节也提出了疑问。我自己也查找了更多相关的资料，在此跟大家进一步探讨这个问题。之前提出一个疑问，就是这本书里说冰淇淋是低GI值的食物，对此有读者给我看了英文原版，里面的确写的是icecream，不过有强调说是low-faticecream.为什么甜腻的冰淇淋反而升糖指数不高呢?有两位读者给出了比较专业的解释：
bambi
生糖指数是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。冰淇淋主要是油脂类，不是碳水化合物，所以GI低。简单说就是消化吸收慢的意思。举例：油条比馒头抵饿就是这个原理。
Camby
腻腻不解为什么冰淇淋GI值会低，我在美国上过一节营养学基础课，记得老师提过这个问题。原因似乎很简单，因为冰淇淋里含奶，顺带含钙(这里的冰淇淋的钙含量通常在10%左右)。人体代谢微量元素的时间较长，因为会减缓对冰淇淋里糖分的吸收。我想作者所讲的冰淇淋，不是指只含果汁的冰棒，或含奶钙量极小的雪糕。老师当时举这个例子是想说明，冰淇淋是不那么差的甜食之选。希望这样的解释有所帮助。虽然美国的奶质不比欧洲各国，但是在加工冰淇淋时也有注意低脂加钙。国情不一样，建议国内的朋友们还是不要盲目多吃冰淇淋。
我感觉听起来很有道理，但是在某些食品GI值表格上查到的结果又不一样：
昨天在破功之前我是这样吃的：
早上做完运动之后不觉得饿，喝了几杯不含咖啡因的热茶，到午饭时间跟家人一起坐下来吃。这时候闻到满桌子香喷喷的菜有点把持不住了，于是先喝一碗没有油的热汤，慢慢喝下去抵抗那阵原始的冲动。
我平时肉吃得多，所以就想在断食日主力吃素。茄子是用清蒸的，放上姜末蒜末和蒸鱼豉油味道很好。小白菜就开水烫一下，烧冬瓜也只是喷了一咪咪油，加了点金钩来提味。这些菜一样夹一点在自己碗里，就是一顿的分量。然后再加上一颗无花果和一块苹果，都是低GI值的水果，又让舌头尝到一点甜味。
晚餐他们吃香喝辣，又是糟卤猪心，又是烧黄鳝什么的，我面前是一盘白水煮的胡萝卜和绿豆芽。。。当然，我自己打了个特别香的川味麻辣调料，蘸白水菜也很好吃，而且里面有一点香油，能帮助吸收胡萝卜中的营养成分。
So far sogood，多么健康的一天。。。如果不是最后那袋花生的出现。。。还是怪自己意志不坚定啊!也许潜意识里还是觉得自己最近不算胖，就是可以这么任性，嗯哼~~
说到底，能不能做成一件事，还是取决于你有多想去做到而已。旁人的劝说或阻挠都只是个诱因，最后一切还是靠自己。
我现在写着这些健康减肥的东西，嘴里却大嚼着罪恶的牛轧糖，心想明天又要断起来才行了，你准备一起试试吗?
