糯米粉就是用糯米制成的粉子，今年是一个特殊的年份，由于疫情的原因，我们都被关在家里不能出来，许多人就在家想办法做美食，有自己做包子，做卷子，炸油条，也有人用糯米做种种好吃的，由糯米粉制作出来的食物，吃上最相对来说会比较软糯一些，口感是非常不错，而且糯米粉的营养价值本身也是非常丰富，所以深得人们的喜爱，不过，糯米粉与面粉不一样，它要硬一些，而且如果和得不好的话会裂开，那么糯米粉怎么和面不裂？一起来看看做过糯米美食的达人是如何和面的吧！
1.我们在和糯米粉的时候是要往里面添加水的，那么往里面添加的水的温度，其实是有一定的讲究的，如果使用凉水和面的话是不容易搓揉的，而且面会很容易就散掉，如果是用温水和面的话，和出来的面是比较稠，而且比较软的，如果水的温度很高的话，是很有可能是糯米粉烫熟的，那么制作出来的糯米粉，很有可能会有起砖的问题发生，所以在或糯米粉的时候，对于水温的控制是非常重要的。
