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苦菜看名字就知道它是一道味道很苦的菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。我们有一句话叫良药苦口利于病，意思就是有些苦口的药对身体反而好处大一些，这苦菜也是一样，它对人体也是有好处的，所以，下面小编就来给大家介绍苦菜的功效与作用。
苦菜的功效知多少？
苦菜是一种常见的菊科草本植物，在早春和晚秋开花，生命力非常强，在古时干旱时期被拿来做充饥之用。文献显示，古人最早开始食用的野菜就有苦菜的一个名额；直到现在，仍然有小满食苦菜之民俗。
苦菜含有多种营养成分，因此对人体有诸多益处。
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