炎热的夏天已经过去了，人们的食欲从以前的清淡变得想吃鱼肉了，有鱼肉当然少不了和它们一起的配菜，这配菜里就有萝卜，大家都知道胡萝卜炖羊肉、白萝卜炖牛肉是经典菜谱，有些人爱吃白萝卜，有些人爱吃红萝卜，还有些人喜欢将它们放在一起吃，不过有人却说，两种不同的萝卜是不能在一起吃的，吃了对人的身体有害，这种传闻是科学依据吗？白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？两方的人说得各有道理，下面我们就一起来看看他们是怎样说的。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗一、不能
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。这是由于二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
