这是很方便计算的，贮藏的脂肪每l公克才能提供约90卡路里的能量。假如你一天需要2300卡，但是只摄入了1800卡，那么，你的卡路里差额旧是500卡。这表示你一星期才能减轻3500卡，也旧是0．4公斤的体重；假如你想多减一些，只要再多减轻每日摄入的卡路里就行了。
1．节食而不绝食
绝食挨饿来减轻体重是没有用的，假如你少吃东西而每日有1500卡的差额，过了几天以后，你饿得受不了，无法再继续绝食消去时，你便会看到什么东西都想吃，于是就破坏了整体的节食计划。
减肥的同期也必需顾虑到营养。你应该将维他命、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪等必需品列入菜单，否则你虽然得到了苗条的身段，却变得营养不良、肌肤粗糙，或者重要的疾病，那岂不是很划不来吗？
无论任何一种节食计划，你都要确定是否能得到充分的绿叶蔬菜。每日至少一餐要吃各种不同的生菜沙拉，像红萝卜番茄、莴苣、甘蓝菜、菇类、黄瓜、芹菜、青或红辣椒等等。另外，还要学做低卡路里的沙拉，以增多变化。
此外，每日必需吃一片或两片水果，一些瘦的蛋白质食物，如肉、鱼或鸡、鸭肉和两片全麦面包，以取得其中所含丰富的复合维他命Bo对需要高能量的节食者来说，这是非常重要的c
肝脏富含维他命B群，也是节食者的最佳食物，最好一星期能吃两三次。假如你有便秘，可在每日的食物中加3茶匙的麦麸，这么一来，你就能随心所欲地控制卡路里，尽管一天吃一片巧克力来奖励自己也没关系。
你应该为自己准备一份卡路里计算表，随时对照所吃下食物的热量，以供参考。并且记住每一餐吃了多少卡路里，做起时，你必需仔细计算和称量食物，直到你熟悉了每一份餐食的基准量和卡路里的多少。然后，就能自然而然地摄入限量内的’卡路里了。
决定满意的卡路里限量之先，你必需知道你想要减轻的体重是多少，其次是你的身体活动量有多少，最后是你吃大餐的习性性怎么。假如你的食量很大，活动量也很大，而且你想要减的体重是11公斤以上，你最好仍是每日减轻1500卡以上。假如你吃得不多，要减的重量少，身体活动量也不大，则只须减1000卡即可。
你假如能够自律，也不消耗过多的能量，那么就计划星期一到星期五的摄入量为800卡，星期六和星期日为1300卡，这样你的节食就还能配合家庭生活了。
你可能会发现，以少量多餐代替一日三餐是较佳的进食法。此外，此种进食法才能加速食物经过消化系统。
减肥顺利之钥在于有恒。卡路里宽限量法LL‘决速减轻体重的节食法，较能连续得久些。
2．减轻卡路里的基本原则
(1)为你自己订一个每日(或每星期)的卡路里限量，并且遵循之。在记事本上记录下你所吃喝的每一样东西，并把它们所含的卡路里数加起来。为了计算精确，应先称量食物。
(2)坚守规律的饮食模式，一天吃3到5次，假如可能，正餐尽量吃得清淡些。
(3)在每日的卡路里宽限量中，必需包括一份高蛋白食物，如牛猪肉、鱼或鸡鸭肉。
(4)多吃绿色蔬菜，若要加添沙拉酱，最好是低卡路里的。在两餐之间饥饿时，才能嚼些生脆的芹菜、黄瓜或红萝卜等。
(5)一天吃两片全麦面包。
(6)不要在食物中增多不需要的脂肪，以烘烤或煮的方式来代替油炸。
(7)除了定期小饮一杯不甜的白酒外，应尽量避免饮酒。
(8)少吃高卡路里的淀粉质食物，如饼干、蛋糕、面食物和甜点。这些食物热量高，营养价值却不高，才能用卡路里较低的食物来取代。
(9)假如你受便秘之苦，可食用米糠或麦麸。
(10)每星期量体重，并在记事本上记下效果。早上起床以后，穿衣服之前量最好。
卡路里的计量可能很难判断，除非你仔细地称过食物份量，并对照卡路里表。对大多数人来说，了解不同食物的卡路里高低就够了。
注意食物份量和基准量变化多端，不可能给予绝对正确的计划，比如：一个“小”苹果可能重8、11或14公克，需视品种和季节而定。青苹果所含的糖分也较成熟的苹果少。
