胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。为什么叫胡麻油呢？胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻油不但可以食用，而且对身体是有很多好处的，下面我们就一起来了解一下胡麻油的功效与作用。
胡麻油的功效与作用第一，可以润肠通便
胡麻油有润燥和通便的作用，经常性食用胡麻油是可以有效帮助治疗便秘情况的，可以帮助身体内有毒的物质排出来。
胡麻油的功效与作用第二，提高身体免疫力
胡麻油还有一个很好的作用，就是可以提高我们身体的免疫能力，胡麻油里面的成分油酸，是被医学认证可以抑制胃溃疡、气喘等疾病的，还可以防止皮肤出现恶化，提高身体免疫力的功效。
胡麻油的功效与作用第三，有一定的美容养颜功效
胡麻油里面所含有的成分，对肌肤的一些皱纹、黑斑还有干燥问题都有一定的抑制作用。所以说，女性朋友们在生活中经常吃胡麻油，是可以起到很好的美容养颜效果的。
第四，可以延缓衰老
胡麻油里面含有比较丰富的维生素E，所以，是可以起到一定的促进细胞分裂和延缓衰老效果的。
胡麻油的功效与作用第五，可以帮助减肥
食用胡麻油是可以一定程度上帮助减肥的，主要是因为胡麻油里面含有不饱和脂肪酸还有维生素E等营养成分帮助分解身体内多余的脂肪，维生素K可以吸收皮下多余的脂肪，所以说，经常性食用胡麻油是可以一定程度上帮助减肥起到效果的。
胡麻油的功效与作用第六，可以起到消炎杀菌的效果
胡麻油是有一定抗菌作用的。在生活中经常使用胡麻油还可以起到杀虫止痛、消肿等作用，用于外敷还可以起到保湿凉血的作用，同时，还可以解毒和止血，效果都是非常不错的。
胡麻油的效果是比较强大的，一般人都是可以食用的，胡麻油的营养价值非常高，那么，我们要怎么吃才能完全吸收胡麻油的营养呢？
胡麻油正确的食用方法：
1、胡麻油可以用于蔬菜凉拌、淋在汤里面、炒菜的时候出锅前淋到菜作为明油使用。在制作凉菜的时候，在调汁的时候，胡麻油是可以香油、花椒油、辣椒油等佐料搭配使用的，而且可以很好地保持调味料原本的味道。
2、胡麻油可以冷藏保鲜之后，直接食用，长期食用可以得到很好的效果，如果把胡麻油和纯净水还有蜂蜜、山楂茶果等混合在一起服用的话，口感会更加的好。
胡麻油的功效与作用，减肥和延续衰老！胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。胡麻油的色泽深，很香，同时还有很高的营养，平时在生活中多吃胡麻油，在增强身体的抵抗力、延缓衰老方面有一定的作用。近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
