酸辣粉可以说是属于一种比较纯天然的绿色食物，但是很多人认为没有营养。其实酸辣粉还是有一定的营养的，因为酸辣粉主要是采用红薯粉、红苕还有豌豆调制出来的，可以说酸辣粉算是一种物美价廉的美食。
酸辣粉每100克中就有差不多97大卡的热量，碳水化合物一般在15克左右，其中脂肪只有3.5克左右，蛋白质在1.8克的样子，另外纤维素也就只有0.67克。整体上来说酸辣粉本身的热量算不上很高也算不上很低，但是酸辣粉中的调理热量是很高的。
酸辣粉中主要的成分是淀粉，而淀粉只要提供的碳水化合物，而这个物质是人体比较主要的供能物质。要是人摄入的碳水化合物过多而自身运动比较少的话就比较容易造成能量过剩的情况，这样就会让这些热量转化成脂肪存在人体的体内，长时间下来就会导致人体发胖。此外制作酸辣粉是需要加入很有食用油的，这样相当于热量是非常高的。酸辣粉主要是红薯制作而成，而红薯热量不是很高，而且还有很好的饱腹感，这样对于当做主食或者是辅食都是一种非常好的减肥食物。当然红薯热量不高，但是酸辣粉中的调料品热量会比较高，所以在减肥期间吃这食物是可以的，需要去掉这些调料品才可以。
通过这些内容我们也了解到酸辣粉的热量是怎么样的，无论是肥胖还是苗条，也不管是有没有在减肥期间，只要控制好，把酸辣粉中的调料还有油脂处理好就没有什么问题，尽管放心食用就好。其实也不用担心一碗酸辣粉就能让减肥期间减的肥肉又回来，因为这是不可能的，因为很多时候还是因为经常性食用才会这样子的。虽然在减肥期间可以吃酸辣粉，但是还是适量为主，也就说一两次是没有关系的，要是经常吃就不好了。
