维生素饮食是最新的减肥方式，其效果显著，深受人们喜爱。很多朋友可能不知道怎么做。先说具体方法。
1.燃烧脂肪
维生素C可以改善脂肪和脂类的代谢。血液中VC浓度越高，体脂越低。补充VC有助于脂肪燃烧。研究发现，维生素C摄入充足的人在运动中燃烧的脂肪比维生素C摄入不足的人多30%。
2.抑制食欲
维生素C可以刺激去甲肾上腺素，去甲肾上腺素可以帮助人调节抑郁情绪，改善情绪。它被称为“减肥激素”。因为去甲肾上腺素会影响大脑，抑制食欲，让你觉得不需要吃东西。还会刺激你的心情，让你觉得很充实，心情很好，让你忘记饥饿。摄入维生素C后，人体内的去甲肾上腺素会急剧增加，从而抑制食欲，减轻体重。
3.合成肉碱促进脂肪代谢
维生素C可以合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。在代谢过程中，如果肉碱含量不足，会导致脂肪堆积，形成脂肪组织。持续缺乏维生素C不仅会增加体重，还会导致无尽的健康问题。同样，研究发现，维生素C摄入充足的人在运动中燃烧的脂肪比维生素C摄入不足的人多30%。及时补充维生素C是成功减肥的关键
怎样服用维C减肥专家建议维生素C的日摄入量在100 mg左右。如果你想每天坚持摄入100毫克的维生素C，一杯鲜榨橙汁可以带给你97毫克的维生素C，大部分蔬菜也可以为你提供大量的维生素C，比如一杯煮熟的菜花汁可以带给你74毫克的维生素C，一个中等大小的猕猴桃富含70毫克的维生素C。
如果你不喜欢新鲜的水果和蔬菜，还有其他的方法可以让你通过服用维生素c来减肥，比如，你可以尝试加入水果汤，点一份沙拉三明治，每天早上吃带水果片的燕麦片。你可以通过你最喜欢的饮食摄入维生素c。
每年大约有15%的成年人患有维生素C缺乏症，这个数字比25年前增加了3%到5%。这主要是因为人们吃的食物被加工的越来越多，维生素C在加工过程中被光、热、氧化破坏了。因此，如果你想有效地摄入维生素C，尽量选择新鲜的水果和蔬菜，如西兰花、西红柿、红薯、黄瓜、葡萄柚、橙子和葡萄。
咖啡代替白开水减肥：易导致腹痛、腹泻、呕吐绿原酸毒性低，但无肝毒性迹象。相反，有研究表明，它可以抗肝损伤。绿原酸是咖啡酸和奎尼酸形成的缩合酸。医学上已证实绿原酸具有利胆、抗菌、降血压、兴奋中枢神经、增加白细胞、抗肿瘤、降血脂、清除自由基、抗肝损伤的作用。“目前主流观点认为黑咖啡有一定的减肥效果，但主要成分在于咖啡因，咖啡中存在少量的绿原酸。”
咖啡因能兴奋中枢神经系统，促进胃肠道平滑肌蠕动，减少胃肠道食物停滞时间，利尿，有一定的减肥效果。“但如果用黑咖啡代替开水减肥，那么每天难免会喝太多黑咖啡，不仅会引起中枢神经系统过度兴奋，影响休息和睡眠，还会导致心跳加快、心悸，甚至诱发心律失常；过量的咖啡因会引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐。”咖啡不适合空，每天消费不到3杯。此外，有癫痫病史的人应避免喝咖啡
果蔬代餐：很容易造成营养不良
一些脂肪酸是人体必需的元素，只能从食物中获得，如淀粉、蛋白质和脂肪。脂肪酸在人体内消化分解后释放为能量。如果不吃米饭、面粉、动物蛋白等食物，会导致营养不均衡、能量不足，影响人体的新陈代谢。此外，作为脂肪载体的载脂蛋白缺乏，使肝脏中的脂肪难以排出，长期积累导致脂肪肝。李卓良介绍说，过去生活条件差导致营养不良，少数人由于特定因素可能导致脂肪肝。现在很多年轻女孩为了追求苗条身材而过度节食，用水果蔬菜代替正餐也会出现脂肪肝。
有节食者认为素食减肥有点苛刻，想出了吃肉减肥的“招数”:以肉为主，吃少量青菜，不吃主食。他们认为碳水化合物含量高的食物容易积累脂肪，所以如果你不吃主食肉，你可以有效地控制脂肪的量。
以肉为主不吃主食：“重肉不吃主食”的做法必然伴随着高脂高蛋白的饮食，会导致脂肪和胆固醇的摄入增加，而从长远来看，则会导致其他营养素摄入不足，有患脂肪肝的风险。一方面，瘦肉脂肪含量不低，如瘦肉脂肪含量6.2%，里脊肉7.9%，瘦肉鸡9.4%，瘦肉牛肉2.3%，鲈鱼3.1%。如果加入食用油，脂肪摄入量会进一步增加。另一方面，大米和面粉等主食富含维生素B1和B2，这些维生素B族是能量代谢中重要的辅酶成分。长期不吃主食会损害能量代谢。
有些节食者讨厌遇到“停滞期”。他们明明吃得一样少却减肥缓慢，所以想通过补充维生素B、维生素C、维生素e来加速脂肪的燃烧，这些维生素真的会让人吃得越来越瘦吗
当减肥进入平台期，一般需要通过增加运动量，特别是力量训练来增加能量消耗和基础代谢率，而不是补充维生素。维生素C和维生素E对促进代谢作用不大，而维生素B1和B2是能量代谢的重要辅酶。“如果维生素B1和B2足够的话，大量补充没有太大意义，因为维生素B不会在人体内积累，摄入过多会通过尿液排出。而且长期低蛋白低热量饮食，仅仅依靠补充维生素，还是会对肝脏造成损害。”
治疗：合理饮食脂肪肝可逆转“脂肪肝本身是可逆的。只要还没到终点阶段，基本可以逆转。前提是遵医嘱，根据不同病因合理安排饮食和运动，少喝或不喝，坚持3个月，甚至不需要药物。大多数轻度脂肪肝都能恢复正常。”即使脂肪肝发展到轻度纤维化的程度，长期坚持良好的生活习惯和一定的药物治疗也能逆转病情。
推荐一些对肝脏有益的食物，如当归、丹参等药材；西红柿、新鲜果蔬等富含维生素B和维生素C的食物；蘑菇、蘑菇、海带等富含多糖的食物；摄入足够的蛋白质对肝脏有好处。你可以多吃鱼、肉、牛奶、鸡肉等。，但肝昏迷患者应严格控制蛋白质摄入。
