南瓜中的营养成分有很多，比较全面，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、铁、磷和钻。
南瓜中还含有八种氨基酸为人体所必需，还有幼儿所需的组氨酸。其中丰富的亚麻油酸、卵磷脂和硬脂酸，能够促进婴幼儿大脑的发育和骨骼的发育。
专家提醒
嫩南瓜和老南瓜相比较，嫩南瓜中的维生素和葡萄糖比较多，老南瓜中的胡萝卜素、钙、铁比较多。父母在选择时，可以根据宝宝身体情况来选择。
此外，南瓜所含的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，能够调节并保护机体，有利于维护皮肤、上皮组织的正常功能；丰富的糖、淀粉以及磷和铁，还可以给宝宝补血，以免缺铁性贫血的出现。宝宝常吃南瓜还可保障大便通畅。
南瓜蒸煮后比较软，有甜味，做成泥糊状也很适合宝宝食用。同时，将市售的南瓜粉加入粥中或是做成糕饼也很方便，但是要选择质量好、加工科学的南瓜粉。
