曲曲菜的功效与作用
每年等到春天到来的时候，家人就会挖一些曲曲菜给家人食用，小时候特别不理解，为什么要吃野菜呢？后来长大对曲曲菜的功效和作用也有新的认识，才知道曲曲菜对人体有那么多好处，吃点曲曲菜肯定会让自己的身体更加健康的。不要着急，今天我就和大家说说曲曲菜的功效与作用？
1、防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
4、预防血液病。吃曲曲菜除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。
曲曲菜的吃法
曲曲菜很好吃，可是很多人不知道该怎么做，下面我就为大家介绍两种做法，解答大家的疑惑。
凉拌曲曲菜
材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。
做法：
1、将曲曲菜洗净，根部去掉;
2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;
3、切碎，放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5);
5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。
曲曲菜包子
材料：小麦面粉300克，曲曲菜350克，猪肉400克，酵母粉3克，食盐6克，料酒3克，生抽5克，老抽3克，香油3克，水180克，白糖5克。
做法：
1、容器里放入面粉、酵母粉、3克糖和2克盐;
2、搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大;
3、再次揉面，排掉里面的气体，直到面团非常光滑为止，把面团揪成一个个小剂子，每个在30克左右，一共16个，盖上保鲜膜让其醒15分钟左右，这个时候可以把曲曲菜清洗干净;
4、把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜;
5、曲曲菜焯水后，冷水冲洗挤出水分，切碎后加入肉糜中继续剁均匀;
6、把馅放入碗里加入生抽、老抽、料酒，再加入4克盐和一点点糖调味;
7、慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅，不能太多，肉馅太稀了就没法包了，如果发现水多加了，那只能选择把肉馅冷藏让其凝结，要速度快的就冷冻半个小时，那时肉馅没有冻结，但不那么稀了;
8、把小剂子揉圆后摁扁，用擀面杖把其擀成面皮，要求中间厚四周薄，这样才可以做到皮包馅多;
9、加入肉馅，包起，收口，可以把口全部手紧，也可以不收紧留个小洞洞;
10、蒸架上涂点油，把包子放上面，蒸锅一般有两层，上下各放八个，开始第二次发酵，在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火，用手感觉一下水，如果太烫加点冷水否则会烫死酵母，把蒸架放在蒸锅上，盖上盖子，开始第二次发酵，时间一般在45分钟左右;
11、45分钟后开大火，蒸15分钟，关火，2分钟后开盖，包子即可出锅。
曲曲菜可以泡水喝吗
知道了曲曲菜的一些做法，许多思维奇特，想法独特的妈妈们就会想着有很多种方法、做法。比如说有可能有人又会问，曲曲菜能泡水喝吗？
专家介绍曲曲菜是可以泡水喝的，在夏季，用曲曲菜泡水喝对身体有不同的好处，但是要注意的是，用来泡曲曲菜的容器不能选择铁器，否则会让曲曲菜失去原本的功效与作用，还会对身体造成伤害。
曲曲菜的副作用
要吃一种食物，要了解一种食物，我们都需要了解一下关于这种食物的副作用，这样各位妈妈们才能吃的开心，吃的放心，做的放心，做的好吃。曲曲菜有什么副作用呢？
曲曲菜目前还不是很为大众所熟知，只有在它的生长地山东省滨州、东营市、德州这些地方才有比较多的人知道，所以有关曲曲菜的副作用的资料目前还不是很多，不过中医认为，曲曲菜比较苦，性凉，不适合多吃，经常服用可能也会导致腹泻。
