不良饮食习惯可以伤身致病，如饮食不足、过饥过饱、过冷过热、暴饮暴食、偏嗜偏废、饮食生冷、不良进食习惯、饮食不洁等，均可导致疾病的发生。
1．饮食不足
长期饥饿或饮食数量不足，或某些营养素摄入过少，即可出现消瘦、乏力和各种营养素缺乏症。《内经·素问》曾指出：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”饮食不足，特别是蛋白质和热能的缺乏，使机体处于负氮平衡，不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要，这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下，导致恶性营养不良的发生。
2．饮食过量
饮食过量，不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能，而且可导致营养过剩而发生疾病。暴饮暴食或长时期过饱，均可造成消化道功能紊乱，这早在《内经·素问》中就曾指出：“饮食自倍，脾胃乃伤。”过食肥甘，营养失却平衡，某些营养素过剩，在体内堆积并造成代谢紊乱，可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。
3．饮食偏嗜偏废
饮食偏废，由于某些营养素的不足，是造成各种营养素缺乏症的原因之一。饮食偏嗜，同样可以造成营养素缺乏症以及某些营养素过剩或影响各脏腑功能。如爱吃零食的人，胃肠功能容易紊乱，而由于零食多含糖类和脂肪，缺少蛋白质和维生素，可造成营养不良或维生素缺乏症。又如偏嗜咸食的人，可引起高血压或因肾脏负担过重，而引起水肿。
4．不良的进食习惯
良好的进食习惯也是饮食保健的一个重要方面。若进食过快、狼吞虎咽，由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃溃疡。又如，烫食可灼伤味蕾，而造成食欲减退，以及口腔粘膜出血、牙龈溃疡或过敏性牙病，还可诱发口腔及食道肿瘤。再如吃饭时吸烟，则可使有毒物质随食物进入肠胃，并可抑制消化腺分泌而导致消化吸收功能紊乱，或引起胃的病变。
5．饮食不洁
不洁食物是食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受污染，人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的饮食，即可引起各种食物中毒。
饮食伤身还体现在病人的饮食不调，而加重病情，饮食往往是导致疾病发展或加重的因素，如糖尿病人过食碳水化合物，可使血糖增高、病情增重；水肿患者多食咸味食品，可使水肿增剧、病情恶化。病人进食尤需谨慎，不少疾病进食过量或不当，即可出现病情反复。
