面粉分为好几种，其中有一种是高筋面粉，那么高筋面粉做什么比较好吃呢？
荞麦面粉煎饼果子：荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好。
高筋面粉煎：高筋面粉半斤，加水稀释成可以流水状，混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋，下油锅煎，第一次油温要5-6成、油五勺，像煎蛋饼差不多，不过这个比较会吸油，煎成两面半金黄就好了。
