黑米粉的功效是相当不错的，但很多人都不了解，那么黑米粉的功效与作用是什么呢？
黑米粉可以补肾，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米粉比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米粉中含膳食纤维比较多，淀粉消化速度也比较慢，血糖指数仅有55，其白米饭为87，因此，吃黑米粉不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
