生粉是在食谱当中经常会出现的一个名词了，生粉大多数是被人用来勾芡的时候用的，一般在大陆使用的生粉为马铃薯粉，在香港使用的生粉是玉米粉，而在台湾习惯使用的芡粉则为太白粉了，大多都是用土豆或木薯制成的。
生粉的作用和用法
生粉的功效是非常之多的，生粉可以改变食物吃起来的口感，可以让食物吃起来的感觉更加的爽滑细嫩一点，而且生粉的营养价值也是比较高的，可以帮助人们吸收蛋白及以及大量地碳水化合物，还有很多种对人体有非常大的益处的氨基酸以及维生素，可以促进人体的新陈代谢，提高人的身体素质。生粉还可以用来改变菜肴的色泽还有菜肴的味道，在制作菜品的时候，在菜快要成熟时放入已经调好的生粉汁就可以了。生粉还可以用来腌制肉类食材。这些用途大家都知道吗？
生粉吃的太多会不会对人体有害
生粉的摄入过多，对人体是有一定的坏处的。过多的吃生粉，血液内的二氧化碳的含量会上升，会使血液颜色变得暗黑，最开始会表现在很容易显色的眼睑这个部位，这样就很容易形成眼圈发黑的现象。
