孕妈们在生下宝宝之后就是坐月子的时候了,在喂宝宝吃母乳的时候也是要好好保养好身体的,宝妈身体里的营养是不是能少的,所以在坐月子期间,月子餐是必不可少的,这关系到宝妈自身的调理与宝宝身体里的营养吸收问题,很多宝妈在月子期间会吃八宝粥,那么月子餐八宝粥的做法是什么呢?
月子餐八宝粥的做法八宝又名腊八粥,佛粥,汉族传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:"用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
小红豆、大红豆、莲子与薏仁洗净泡水一夜。糯米与绿豆洗净泡水2小时。倒掉小红豆与大红豆之浸水,另外加清水5杯及其它材料放电饭锅中,外锅加5杯水蒸煮。电饭锅开关跳起5分钟后,打开电锅盖,搅拌均匀,即是芬芳营养的八宝粥。加糖的一般八宝粥每碗含热量168卡按照本食谱制做,每碗可减少热量60卡(36%)(6碗份)。小红豆1汤匙(10公克)、去心莲子 1汤匙(10公克)、圆糯米1/2杯 (100公克)、红枣9个、桂圆10公克、大红豆 1汤匙(10公克)、薏仁1汤匙(15公克)、绿豆1汤匙(10公克)、黑枣4个、煮甜甜6汤匙。
材料:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。制作方法:1.将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。2.取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。
产妇月子餐禁忌产妇在坐月子期间需要补充营养,这个时期的饮食要多加注意,有些食物是不宜乱吃的。
大麦芽、麦芽糖等食物有回乳作用,产后在哺乳期的产妇不能吃大麦及大麦制品。
鸡蛋虽然营养丰富,但是在刚分娩的数小时内最好不要吃鸡蛋,因为鸡蛋难以消化,会增加孕妇肠胃负担,容易引起胃病。
产妇在坐月子期间会把身体水分排出,这期间不能喝大量水和酸咸食物,喝太多水不利于身体水分排出,如果需要服用药物,应该分次适量以水送药物进口。酸咸食物则容易使水分积聚,而且过咸的食物会使血液浓稠度增加,影响血液循环,所以应该清淡饮食。
产妇容易出现阴津不足,而辛辣燥热食物也会伤津耗液,所以坐月子期间不能吃辛辣燥热的食物,这些食物也容易使产妇上火,导致大便秘结和痔疮的发作。
产妇的脾胃功能尚未恢复之前,不能吃坚硬粗糙和生冷的食物,这些会影响脾胃消化。