材料：冬笋100克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、油10克、3克、2克、5克、姜3克。
做法：
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成丝。
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
材料：冬笋200克、金针菇(罐装)80克、胡萝卜50克、鲜香菇80克、口蘑50克、大葱10克、姜8克、盐3克、2克、白砂糖3克、10克、8克、植物油20克、香油1克、15克。
做法：
1、冬笋去壳洗净，切片。
2、胡萝卜洗净切成片，备用。
3、香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用。
4、金针菇洗净;葱、姜洗净分别切段、片备用。
5、将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀。
6、以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜。
7、加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀。
8、以微波低火加热15分钟后取出即可。
材料：冬笋1根、母鸡半只、子适量、姜适量、盐适量。
做法：
1、将鸡洗净斩件。
2、冬笋去壳切大块汆水。
3、一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。
材料：450克鸡(全只)、12粒栗子(已剥壳)、50克冬笋(切片)、20克姜、10克大葱、1茶匙中国米酒、鸡件腌料、1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙中国米酒、1茶匙老抽。
做法：
1、将姜切片，并把大葱切段。
2、将鸡洗净后，切件，加入腌料腌鸡件20分钟。
3、中火烧热平底锅，落油，加姜片炒香。
4、再加入鸡件炒至呈金黄色。
5、然后加进米酒除去锅内的结焦。
6、加入200毫升水及栗子，盖上锅盖，焖20-30分钟。
7、加入冬笋，再焖8-10分钟直至鸡件熟透，栗子松化。
8、最后，加入大葱拌匀。
9、趁热享用。
材料：腊鸭腿300g、冬笋340g、生抽3g、洋葱20g、生姜15g、大蒜20g、黄酒50g、枸杞子10g。
做法：
1、准备好腊鸭腿、冬笋、洋葱、蒜瓣，提前冬笋浸泡用淘米水熬煮涨发，洗净切丝备用。
2、腊鸭腿剁小块，用开水冲洗干净。
3、锅中油热，爆香葱姜蒜。
4、倒入腊鸭，炒匀。
5、淋入料酒，炒匀。
6、加盖焖至料酒蒸发。
7、倒入冬笋丝，炒匀。
8、淋入温水。
9、翻炒均匀，大火煮开，小火焖煮30分钟。
10、淋入生抽，炒匀。
11、加入枸杞子即可盛入碗中食用。
材料：冬笋250g、油适量、盐适量、香菇适量、蘑菇适量、大蒜子适量、生姜片适量、葱花适量。
做法：
1、冬笋去壳洗净，用冷水下锅水开后捞起。
2、香肠我放在清水中煮开2分钟，去掉好多油脂，捞起后切片。
3、蘑菇用盐水浸泡5分钟后捞起洗净。
4、泡发的香菇洗净。
5、冬笋切片，蘑菇和香菇切开。
6、锅内油温5分热加入生姜片和大蒜爆香。
7、蘑菇，香菇，冬笋倒入煸炒至断生后后加盐。
8、加入适量的开水大火煮开2分钟。
9、之后加入香肠片煸炒2分钟后熄火。
10、盛入碗中，撒上葱花。
