不同的加工技术
酱油是用传统的古代方法酿造的。一壶酱油至少要发酵半年，然后第一次酱油叫“酱油”。
在酱油的基础上，将酱油晒干2-3个月，然后沉淀过滤，得到酱油。
酱油的浅色是红棕色。
在酱油的加工过程中，加入了焦糖色，非常黑，棕色，有光泽。
酱油用于一般烹饪，味道咸。
酱油入口即化，味道鲜美，微甜。
酱油的风味取决于氨基酸酞氮的含量。一般来说，氨基酸酞氮越高，酱油的档次越高，也就是说质量越好。
一般用酱油蘸着吃，拌凉菜吃，或者做菜的时候做个新鲜的菜或者酱油的小盘，可以发挥无限的想象力空。加入辣椒、蒜末、姜末或金橘汁...它可以与各种白肉或其他食物搭配使用。
龙酱油更适合各种卤菜，能让肉的颜色红润有光泽，看起来很开胃。
炖肉的时候，如果需要用酱油和酱油，那么3:1左右的比例就可以了。
