土鸡蛋的营养价值
鸡蛋有人工养殖的，也有土鸡蛋，那么土鸡蛋的营养价值有哪些呢？
土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样，但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深，这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多，另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素，它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。
平时人们多吃一些土鸡蛋，能为人类大脑补充大量的卵磷脂，这种物质可以促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，并能促进大脑发育，它对增强记忆力和促进智力发育都有很大的好处，在日常生活中最适合那些经常用脑的人群食用。土鸡蛋中含有的卵磷脂和维生素E还能营养神经元，它们对人类的神经衰弱和记忆力减退都有明显预防作用。
土鸡蛋的功效
土鸡蛋相对于农场鸡蛋来说更好，那么土鸡蛋的功效有哪些呢？
土鸡蛋中不但含有丰富蛋白质和多种微量元素，它还含有一些黄酮类化合物和维生素e以及维生素a这些物质都具有一定的抗氧化能力，能提高人体组织细胞活性，阻止自由基生成，经常食用可以延缓衰老，延年益寿。土鸡蛋还能大补元气，平时人们出现气血亏损和中气下陷时多吃一些土鸡蛋对身体恢复也大有好处。
土鸡蛋中含有丰富蛋白质和磷脂，还含有丰富的维生素d和维生素e以及维生素b等多种对人体有益的营养成分，平时人们食用它以后能快速把这些营养吸收和利用，能加快人体代谢，也能缓解体虚，经常食用还能补中益气强壮身体。
土鸡蛋与普通鸡蛋的区别
土鸡蛋与普通鸡蛋的区别还是比较大的，那么土鸡蛋与普通鸡蛋的区别有哪些呢？
从形体和颜色上去看，土鸡蛋相对来说比较小，而普通鸡蛋的个头就比较大了，并且土鸡蛋放在一起的时候会发现，土鸡蛋的颜色和大小都非常的不等，有的土鸡蛋就稍微大一点，但有的土鸡蛋就小一点，还有的则长一点，并且将土鸡蛋打开在碗里面之后会发现，土鸡蛋的蛋黄的颜色是比较深的，但是，普通的鸡蛋的颜色就比较浅，当然，这蛋黄颜色的深浅跟母鸡平常吃的食物有关系。
真正的土鸡蛋应该是完全散养的鸡下蛋，每天在山间林地活动觅食，因为食物来源比较多样，土鸡蛋的大小、颜色都有很大的变化。有研究表明，因为土鸡产蛋养分积累周期长，因此土鸡蛋的脂肪含量更高，但与此同时，其所含的omega 3等不饱和脂肪酸、磷脂等微量元素更高。口感更好也是土鸡蛋更受欢迎的原因之一。
土鸡蛋真的更有营养吗
土鸡蛋价格比较贵，但有些人就吃土鸡蛋，那么土鸡蛋真的更有营养吗？
土鸡蛋一天吃1-2个最合适。我们都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质和胆固醇，而人体每天对蛋白质的代谢能力有限，正常的成年人一天差不多能消化两个鸡蛋的蛋白，而只能吃一个鸡蛋的蛋黄，这样食用最健康，既能保证营养补充，又不会摄入过多胆固醇。
其实只要鸡蛋规范严格按照要求生产，不滥用一些不健康的添加剂等，其实土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值是差不多的，一般正规的养鸡场的饲料都是科学配比的，营养是很全面的，只是吃起来没有土鸡蛋那种自然的风味，土鸡蛋的口感会更好，但是营养价值和普通的鸡蛋是没有很大差别的。
