鳕鱼营养成分描述
鳕鱼富含优质蛋白质，脂肪含量不到1%，富含DHA和EPA，具有增强记忆力、提高免疫力等多种保健功效。鳕鱼刺少，肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿和老人食用。
鳕鱼富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙、镁、硒等元素，但物质元素极其丰富。而且鳕鱼肉富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
鱼肝油可用于提取鱼肝油(含油量20-40%)，富含维生素A和维生素d，鱼肝油对结核分枝杆菌有抑制作用，其不饱和酸浓度可阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可从1kg胰腺中提取，价格为12000IU。具有良好的降血糖作用，可用于治疗糖尿病。
1.增强身体的免疫力
鳕鱼可以补充人体新陈代谢所需的多种营养物质。它含有大量的优质蛋白质，还含有一些维生素A和维生素d，此外，钙、硒、镁等微量元素也是cod中最重要的。人体吸收这些营养后，可以促进新陈代谢，改善身体机能。
2.保护心血管系统
Cod含有大量的微量元素镁，能软化血管，加快血液循环，降低血压过高，改善人体心肌功能，预防心脏病、心肌缺血、冠心病等多种常见疾病。
3.调节血糖
鳕鱼是一种深海鱼类。鳕鱼在北欧被称为“餐桌上的营养师”，可见其营养价值之高。下面我们来详细了解一下COD的营养价值、功效和禁忌。
1.血小板减少症、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者应少吃或不吃cod，因为cod中含有的二十碳五烯酸(EPA)可抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
2.肝硬化、肺结核患者，服药时忌吃鳕鱼。
3.鳕鱼属于海鱼，对海鲜过敏的人要谨慎食用。
