今天我们要来为大家介绍一道美食，它的名字叫做咸骨粥，咸骨粥是广东的一道非常有名的粥，做法也是非常的考究，所以咸骨粥到底有哪些功效，以及营养价值呢？下面由我来为大家简单介绍一下吧！
咸骨粥的功效
首先咸骨粥它是将猪骨用盐腌制后再给粥煮的，它含有丰富的蛋白质，维生素，而且还含有一些猪骨里面的骨胶原和骨粘蛋白。说到这些，大家就应该都知道了它营养非常丰富吧，而且它还含有钙和铁元素，这两种元素对于小孩子和老年人来说都是非常有必要的，经常喝咸骨粥的话，还能够补充人体当中所需要的骨胶原物质，长此以往的话，皮肤也会得到一定的滋润，变得细腻且光滑。
咸骨粥的咸骨怎么腌制
至于咸骨粥怎么做的呢？首先就是要准备猪骨洗干净，然后焯水，用盐腌制五个小时以上，姜姜丝蒜末放在粥里面，一起煲，这样其实就差不多了，但是中间可以根据自己的口味进行调味，大概用大火煲滚大半个钟头就可以了，不过粥的浓稠度由自己掌握，很多人喜欢喝稠一点的，但很多人喜欢喝稀一点的粥。所以咸骨粥腌制的方法还是比较简单的。
虽然咸骨粥非常的有营养，但是对于一些消化不良的人，还是应该少吃，因为咸骨粥吃多了，话会引起胃胀和腹泻的情况。而且对于那些脾胃非常虚的人，也是要减少食用的。
