材料：新鲜桑葚500g、50g、白酒500ml。
做法：
1、准备好所用食材。
2、将桑葚洗净，沥干水分。
3、取一个宽口玻璃瓶，倒入桑葚。
4、加入冰糖。
5、倒入白酒。
6、盖好瓶盖，密封保存。
小贴士：桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒，早晚饮用效果更佳。桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、等生物活性成分和营养物质。
材料：桑葚干60g、100g、水100ml。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、桑葚干用清水冲洗。
3、锅中加入100毫升清水。
4、再放入桑葚干大火煮开。
5、小火慢慢熬制。
6、水分快干时关火，可用搅拌器把桑葚干搅打细碎。
7、然后加入蜂蜜。
8、混合均匀浓稠，装瓶密封保存。
小贴士：桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，而且还是补肾，乌发，养血之佳品，男女滋补都适用。
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、绵砂糖40g、1个、酱适量、柠檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂，泡淡水0.5～1个小时，用水冲洗干净后，再用清水泡10分钟，滤去水分洗净沥干备用。
2、吉利丁片剪小块，泡水。
3、准备5克柠檬汁。
4、慕斯圈(直径4mm，相当于1个4寸圆圈)底部包上保鲜膜后，再包一层锡纸，备用。
5、称量40克绵砂糖。
6、隔冰水将淡奶油打至2倍体积、略微变厚即可。
7、将柠檬汁加入洗净的桑葚中。
8、用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压，很容易就弄碎了。
9、加入糖粉，拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿。
10、等吉利丁片吃饱水分胀大后，沥去水分，碗底垫开水，使其彻底融化。
11、将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。
12、将果酱倒入打发过的淡奶油中。
13、搅拌均匀。
14、填入模具，放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。
15、脱模后，用半只草莓，适量的芒果酱和一片薄荷叶作为装饰，完成。
小贴士：桑葚营养价值很高，既可食用又可入药，且汁浓似蜜，香甜可口，被誉为“民间圣果”，是补肾佳品。
材料：鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量。
做法：
1、800ml鲜。
2、将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂，搅匀。
3、放在酸奶机里十二小时以上。
4、酸奶疑固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。
5、菠萝切小丁。
6、桑葚洗净切小片。
7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。
材料：普通面粉150g、桑葚适量、白糖适量、黄油适量、桂花蜜适量、水适量、发酵老面适量。
做法：
1、将发酵老面撕成碎片放入面包机。
2、放入150g面粉。
3、按个人口味加入适量白糖。
4、加入少许清水。
5、再加入适量的新鲜桑葚果。
6、揉成面团后静置发酵至两倍大。
7、烧热华夫饼板后两面刷上黄油，将发酵后的面胚切成鸡蛋大小的面团，放入刷过黄油的华夫饼板盖上盖子。
8、放到煤气炉上用中火两面烤。
9、烤至表面金黄即可。
材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、准备所需材料。(桑葚酒带果肉一起。)
2、吉利丁片用凉水泡软。
3、桑葚酒放料理机里打搅成汁。
4、淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。
5、将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。
6、再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。
7、吉利丁片放入50克清水里，放里微波30秒取出，坐凉水降温。
8、待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。
9、将其拌匀。
10、用锡纸将模具底下包起。
11、再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。
小贴士：桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症，是备滋补佳品。
