家常菜健智发大全
皮蛋沙拉
佐料
2皮蛋、辣椒粉、油、葱、蒜、食用油、酱油、香油
实践
1.皮蛋去皮，切成花瓣，按顺序包装。
2.将锅加热，倒入油，搅拌油。
3.趁油热，将辣椒粉倒入热油中三次。
4.调料:根据厨师的手感和喜欢的量，将酱油、油耗、香油、大蒜、葱花调味。
5.将准备好的辣椒酱撒上皮蛋。
青椒牛肉成分
青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒、大蒜
实践
1.牛肉用胡椒、生粉和酱油切好，放在一边
2.青椒斜切，洋葱切丁
3、油热了，放1个整蒜，闻香味，立即放牛肉，翻炒，变色放葱，大火翻炒
4、然后加盐调味，最后在锅里炒青椒
5.青椒不要炒太老，加鸡精或味精，出锅。
韭菜花炒鸡蛋成分
韭菜花，鸡蛋，盐，一点水淀粉，
实践
1.韭菜花洗净切寸；打鸡蛋，加一点盐。
2.取1茶匙干淀粉和2茶匙清水制成水淀粉，与蛋液混合均匀；
3.用加宽的油加热炒锅，倒入蛋液，快速翻炒至凝结。
4.用锅里剩余的油炒韭菜花，开锅前加入适量的盐。
5.倒入炒鸡蛋，翻炒几下。
青椒炒猪耳胡椒、猪耳朵、红辣椒、盐、姜、大蒜和植物油
实践
1.将猪耳朵切成小条，然后准备青椒丝和蒜瓣碎。
2.锅里烧一点植物油，放入青椒和蒜瓣翻炒。
3.青椒略软后，放入猪耳条中。
4.加入一些料酒、盐和胡椒，搅拌均匀，放入盘中。
素干煸豆角成分
豆子、大蒜、生姜、干辣椒、胡椒、酱油、盐和糖
实践
1.准备豆子、蒜末和姜末，将干辣椒切成段。
2.锅里放油，用热油炒豆子，待两面都出现虎皮后捞出。
3.锅中放入少量油，加入蒜末、姜末、干辣椒和胡椒粉。
4.炒香，加入豆子。
5.迅速加入酱油、少量盐和少量糖，出锅。
