谁不能吃大公鸡
1.阳火旺盛者
公鸡天性阳气，火太旺。如果阳气很强，就不适合吃大公鸡。症状包括脸红、眼睛红、喉咙干、喉咙痛、出血、心烦、苔藓少、舌头红而细、脉搏快。
2.那些感冒发烧的人
感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮的人不宜吃大公鸡。
3.高血压和高脂血症患者
高血压、高血脂患者也最好不要吃，因为鸡性温，会引起发热、血压升高，特别要避免吃公鸡的头、翅膀、爪子。
鸡属阳，温阳作用强，适用于阳虚气虚者。对尿频、耳聋、精气不足、肾阳虚寒有很好的辅助作用。中医认为，公鸡属于阳气，具有很强的温阳作用，适用于阳虚气弱的患者，但不适用于高血压、癌症患者。
母鸡属阴，可用于治疗脾胃气虚所致的体虚、胃脘痛、产后缺乳、头晕等症，尤其适用于阴虚血亏者，如产妇、年老体弱者。除了烹饪，鸡肉还可以制成各种药用饮食。你可以根据自己的需要选择吃它。滋补作用温和缓慢，适用于产妇、老弱病残、久病不愈者。
红烧公鸡
材料:1只鸡；大葱适量；生姜3片；6瓣大蒜；4香叶；2八角形；胡椒适量；8干辣椒；适量的油；1勺料酒；3汤匙酱油；2汤匙酱油；冰糖15克；合适的盐
练习:
1.准备好必要的食材，如葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒、干辣椒。
2.将鸡肉洗净，切成块，用冷水煮沸。水焯水后记得把鸡肉上的浮粉冲洗掉。
3.小火炒辣椒，捞出丢弃。加入食材炒熟。多加几瓣蒜还不错！
4.洋葱现在可以放，或者最后收汤的时候再放。
5.倒入鸡块，翻炒。凤爪现在不走了，因为长时间烧皮会打破卖的样子。
6.加入酒，酱油，酱油，冰糖。
7.倒入热水，将鸡块盖上水，转中火30分钟，第20分钟将鸡爪放在一起烧。
8.这时候尝尝汤。淡了就加点盐。用大火收集汤，然后装盘。
