佝偻病冬季患病率最高。一般神经精神症状出现最早，如易被激怒，睡眠不宁，烦躁、多哭、夜惊、多汗、枕秃，继而出现生长中的骨骼改变，严重者可出现罗圈腿、X形腿、驼背、鸡胸等，同时伴有肌肉松弛，生长迟滞，免疫力低下等。
病因
由于维生素D不足，使体内钙、磷代谢异常，钙盐不能正常地沉着在骨骼的生长部分，以致骨骼发生病变，影响胎儿、婴儿及儿童健康生长。佝偻病包括先天性佝偻病和迟发型佝偻病。
辅助饮食原则和注意事项
佝偻病可通过药物、膳食补充钙、磷及维生素D达到治疗目的。对钙和维生素D需要量大的婴幼儿，应及时补充鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、鱼类和禽蛋类等食物，并多晒太阳。奶及奶制品是钙的最好来源，蔬菜、豆类和油料种子含钙也较多。
预防维生素D缺乏性佝偻病的健康细节
A、及早预防
鼓励孕妇增加户外活动，多晒太阳，饮食多样化，多食维生素D及钙含量丰富的食物，如妊娠期反应重或不喜吃牛奶、肉、蛋类等食物时应给予维生素D和钙剂的补充。
B、尽量母乳喂养，及时添加辅食
母乳中含钙、磷的比例适宜，有利于婴儿对钙的吸收。尽量保证母乳喂养，及时添加辅食。
推荐食谱
芝麻杏仁糊
材料
黑芝麻、大米各30克，甜杏仁10克。
调料
白糖适量。
做法
1．黑芝麻、大米去除杂质，洗净，用清水浸泡至软，捞出沥干，研磨成末或用搅拌机打碎。
2．杏仁洗净，晾干，研成末或用搅拌机打成细末。
3．将杏仁末放入芝麻米末中，用沸水冲成稠糊状，加入白糖搅匀即可。
牛奶土豆泥
材料
土豆1个、牛奶250毫升。
调料
白糖适量。
做法
1．土豆用水洗净，去皮，切小块备用。
2．煲锅置火上，加入适量清水，放入土豆煮30分钟，捞出，用勺子碾压成泥。
3．另起锅，将牛奶倒入煮沸，再倒入土豆泥中，加入白糖搅成糊状即可。
贴心提示
宝宝在喝牛奶前后1小时内不宜吃橘子，这是因为牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸发生凝固，从而影响对牛奶的消化与吸收。
牛奶蛋黄青菜泥
材料
鸡蛋1个、热牛奶50毫升。
调料
青菜汁、盐、米汤各适量。
做法
1．鸡蛋洗净，放入凉水锅内中火煮熟，捞出剥壳，去蛋白，留蛋黄。
2.煲锅置火上，加适量水，放入鸡蛋黄、热牛奶、青菜汁、米汤、盐，煮沸，搅匀调成糊状即可。
功效解析
牛奶是钙的最好来源之一，鸡蛋、青菜也是钙的较好来源，此菜泥有助于宝宝补钙。
排骨黄豆粥
材料
猪排骨150克，黄豆、大米各50克。
调料
盐、葱段、姜片各适量。
做法
1．猪排骨洗净，剁成块；黄豆去杂质，洗净，用凉水泡发透；大米淘洗干净，用清水浸泡1小时左右。
2．煲锅置火上，加入适量清水，放入黄豆大火煮沸，转用小火煨30分钟。
3．放入排骨块、葱段、姜片、盐煮沸，加入大米煨煮，待排骨块、黄豆熟烂后，拣出葱段、姜片即可。
虾酱豆腐
材料
南豆腐250克。
调料
植物油、虾酱、盐、葱花、香菜末、香油各适量。
做法
1．南豆腐洗净，放入沸水锅中煮约3分钟，捞出晾凉，碾碎。
2.炒锅置火上，倒入适量油，放入虾酱、葱花煸炒，再放入豆腐末大火快炒3分钟，放盐调味。
3．待豆腐碎炒至干松后，撤入香菜末和葱花，淋少许香油即可。
山药虾仁粥
材料
大米、虾仁各100克，山药300克。
调料
盐、胡椒粉、葱末各适量。
做法
1．大米用清水洗净；山药洗净，去皮，切小丁；虾仁去沙线，洗净备用。
2．煲锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、山药丁、虾仁大火煮沸，改用小火熬煮30分钟。
3．放入盐、胡椒粉、葱末拌匀稍煮片刻即可。
功效解析
山药健脾益气，可以增强宝宝消化功能，促进宝宝食欲；虾仁含有丰富的钙，能帮助宝宝预防佝偻病。
