带鱼功效与作用
大家知道带鱼功效与作用吗，这种食物老少咸宜，它的功效和作用都十分丰富，吃法也是多种多样的，补血益气这种食材是首选，下面跟着小编一起来看看是带鱼功效与作用。希望对你有用！
带鱼功效与作用1
带鱼也叫刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
带鱼营养丰富，每100克鱼肉中含脂肪16.88克、蛋白质14克、磷1.11克，还含有脂肪、钙、铁、维生素A、碘等多种营养成分。带鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
带鱼脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。所含丰富的.镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。带鱼磷和银白色油脂层中含有抗癌成分-6硫代鸟嘌呤，对急性白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒毛上皮癌有一定疗效。经常食用带鱼，可补五脏、养肝补血、泽肤养发。
带鱼的功效与作用远不止这些，带鱼还能治肝炎和产后缺乳。
1、治肝炎：鲜活带鱼1条，去内脏、鳃后切段，加适量水蒸熟。取上层油与女贞子20克混合，隔水再蒸20分钟取汁饮服。
2、治产后缺乳：鲜带鱼肉250克，木瓜250～500克。同煮汤，用盐调味食用。
带鱼腥气较重，宜红烧、糖醋，忌用牛油、羊油煎炸。一般人都可食用带鱼，但患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者慎食。
带鱼功效与作用2
【别名】
带鱼、海刀鱼、牙带鱼、刀鱼、鞭鱼、白带鱼、油带鱼。
【注解】
带鱼鱼身特长，约70厘米，呈带状，其肉厚刺少，营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，数量甚多，且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
【营养成分】
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
【药性功效】
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
【宜食】
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
【忌食】
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。
【文献参考】
《药性考》：“带鱼，多食发疥。”
《随息居饮食谱》：“带鱼，发疥动风，病人忌食。”
《食物中药与便方》：“带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。”
【食疗偏方】
家常焖带鱼
原料：鲜带鱼1条，猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
制法：先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋、腌渍一会；再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味；随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸；撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。
功效：暖胃补虚，泽肤黑发。
【带鱼功效与作用】
