糯稻脱壳的米就是圆糯米，圆糯米也是属于大米的一种，这种米的米质是蜡白色的，而且不是透明的。糯米的种类有多种，其中有红糯、白糯、黑糯、秃壳糯以及旱地糯等多种，糯米中的香禾糯是比较有名的。圆糯米的功效与作用有哪些？圆糯米怎么做好吃？
圆糯米的功效与作用
圆糯米的粘性比较大，而且吃起来口感特别的细腻，圆糯米容易被人体消化跟吸收，所以圆糯米常被制作成风味小吃。圆粒糯米也叫粳型糯米，一般可以做酒酿或者汤圆等美食。圆糯米中富含蛋白质，含有丰富的钙、铁、维生素B1跟B2，还含有脂肪以及烟酸等成分。圆糯米是温补食物，能起到补中益气的作用。圆糯米可以健脾养胃，对改善虚汗有帮助，有的人出现腹胀跟腹泻，还有食欲不佳等可以吃圆糯米改善。
圆糯米怎么做好吃
首先要捡干净园糯米中杂质，然后用清水泡两个小时，然后滤去水分放盐，再隔水把糯米蒸熟了。在锅里刷一层薄油，然后用锅铲来铲出适量的熟糯米，然后尽量均匀的铺在锅里，米的厚度大概在1-2cm。铺好了米粒要把边沿修的整齐了。再用小火慢烘烤，要适当的转动锅的方向，这样火力分布的比较均匀，大概烤十五分钟，当烤底面出现焦黄时，整片可以脱离锅底时再翻面接着煎烤十五分钟，然后把整片锅巴铲放在案板上切5cm的方小块。再把锅巴小块的分开，在阳光的位置晒干，这样就成了生锅粑。
