当我们减肥时，我们都非常注意每天摄入多少卡路里。米饭和馒头是两种常见的主食，很多人经常吃米饭和馒头。大家都很关心两者的热度问题，那么哪个更容易发胖呢？你必须注意保持身材。
米饭和馒头哪个更容易发胖馒头作为主食比米饭更能减肥，不易发胖
馒头是用面粉发酵制成的。主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基本食物。馒头中含有一种可食用且营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供人体所需的各种营养物质，除了蛋白质、碳水化合物和脂类外，还有维生素和矿物质。
馒头是淀粉类食物，所以很多人想当然的认为吃馒头会胖。但事实上，馒头的热量只有大米的70%，脂肪和糖的含量都比大米低。所以在晚餐时，以馒头代替米饭作为主食，体重不会增加。
此外，馒头中的硒和谷胱甘肽比大米中的多得多，可以抵抗脂质过氧化，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫力，从而缓解心理和生理压力。所以，以馒头为主食，可以让人神清气爽，不容易饿。
到了晚上，人的消化吸收功能最差。吃太多淀粉容易堆积脂肪。虽然吃馒头比吃米饭更容易减肥，但边肖建议晚上少吃含淀粉的食物。
馒头高，100g馒头热量200多，米饭100多。
也可以理解为馒头是用小麦粉做的，是浓缩的。
每100克生米含约330千卡热量。这个量差不多等于瘦肉。但是米饭不会干吃，每份米饭要加1.5倍以上的水。所以煮饭后，每100克米饭的热量减少到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量。
相比之下，每100克馒头的热量约为210千卡，主食甜面包的热量约为280千卡，饼干的热量高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量而言，同体积的大米水分含量较高，而淀粉含量低于馒头、面包、饼干。
配料:面粉500克，清水250克，酵母6克，白糖适量
练习:
1.将面粉放入大盘中，加入白糖和6克酵母，搅拌均匀，倒入清水，搅拌成絮状。
2.用手揉至表面光滑。揉捏后，布料发酵至两倍大小。
3.将发酵好的面条取出，揉搓均匀，排出气体，揉成条状，切成大小相等的面条。
4.面粉剂用手拿进去，做成圆形馒头面粉坯。然后将馒头面团坯静置15-20分钟。
5.锅内加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团坯放入蒸锅内，水开后蒸15-20分钟，关火，2-4分钟后取出。
全麦面包和全麦面包。
1号三明治丹麦包
健康指数:★
软夹心丹麦包口感酥脆柔软，因为需要加入20%-30%的黄油或起酥油，形成特殊的层状结构。从健康的角度来看，这种面包热量太高，可能含有反式脂肪酸。有了含糖量高的巧克力三明治，热量提升了，所以要尽量少吃，一周不要超过一个面包。
类似三明治丹麦包，有黄油三明治面包，黄油面包，蓬松大面包。
2号坚果泉
健康指数:★ ★
黄油面包圈含有一定量的脂肪和胆固醇，降低健康指数。但是由于面包中添加了大量的葵花籽或杏仁片等坚果，膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质增加，有助于抗氧化和增强健康效果。
第三名意大利面包
健康指数:★ ★ ★
意大利面包只需在面粉中加入少量盐进行发酵，不含糖或脂肪，是一种更健康的选择。味道清淡，不咸不甜。意大利人习惯于把这种面包切在中间，加一点火腿是很好的三明治。
4号法根
健康指数:★ ★ ★
正宗的八卦掌原料很简单，只有四种:面粉、水、酵母、盐，不加一点油和糖，热量低，是很健康的选择。上腭，外皮酥脆，内皮柔软，常作为主食食用。
5号黑麦面包
健康指数:★ ★ ★
黑麦面包是像全麦面包一样最健康的面包之一。富含膳食纤维，有助于排毒清肠，让人迅速有饱腹感，间接减少摄入，从而有助于减肥。黑麦面包与全麦面包相比，具有低糖、高钙、富硒的特点。质地越粗糙，含颗粒状麦麸的面包越有营养。
