那么，超市里那么多品牌的纯牛奶质量怎么样呢？
近日，深圳市消费者委员会公布了国内外16种纯牛奶室温对比检测结果。所有样品的安全指标均符合最严格的标准。伊利金典、新石兰、安嘉、蒙牛特留苏的蛋白质含量较高，进口常温纯牛奶的脂肪含量普遍较低，各类纯牛奶的钙含量差异不显著。
本次对比测试的样本选取了16个国内外常温纯牛奶品牌的样本，均为JD.COM、天猫、宝马鲜生、苏宁易购等网络平台热卖的纯牛奶产品，包括蒙牛特鲁苏、伊利金典、光明、陈光、君乐宝、新希望、网易YEATION、唐嫣，以及德云社、德雅、艾氏辰溪、欧德宝、安嘉、新诗等8个国产品牌
本对比实验测试了质量、安全和卫生三大类16项指标。将检测指标与国家标准和欧盟指令进行比较，选择两者中最严格的标准和限值进行判断。结果表明，16种常温纯牛奶的安全指标均符合最严格的标准。
就蛋白质和钙含量而言，国产常温纯牛奶不失进口常温纯牛奶
经检测，16种常温纯牛奶的蛋白质含量均符合我国国家标准的要求，但蛋白质含量差异较大。伊利金典、牛诗兰、安嘉、蒙牛特留苏的蛋白质含量较高，而德云、德亚的蛋白质含量较低，接近国家标准最低要求。
16个样品中蛋白质的实际检测值与标称值的比值为93%-112%，符合GB 28050的要求。表现最好的是安嘉、唐嫣、伊利、金典和纽西兰。德国和德国表现不佳。
从含钙量来看，艾的陈曦、新、君乐宝优质牧场、蒙牛特鲁苏等四种纯牛奶含钙量较高。国产牛奶和进口牛奶的钙含量都超过标签值的10%，不同类型的纯牛奶钙含量没有显著差异。
脂肪含量:进口常温纯牛奶脂肪普遍偏低
脂肪含量方面，伊犁金典、蒙牛特留苏、君乐宝优质牧草乳脂含量高于34%的标准。8进口常温纯牛奶脂肪普遍偏低，偏差不大。
脱脂牛奶固体是牛奶质量的重要指标，是指牛奶中除脂肪和水以外的物质的总称，主要包括蛋白质、糖类、酸类、维生素等物质。脱脂牛奶的固形物含量越高，牛奶质量越好。
评价结果显示，君乐宝优质牧场、伊犁金典、蒙牛特鲁苏的脱脂牛奶固形物含量排名前三，8种国产牛奶的脱脂牛奶平均固形物含量为9.2g/100g，而8种进口牛奶的脱脂牛奶平均固形物含量为8.8g/100g，均高于国家标准。
酸度是反映牛奶新鲜度和热稳定性的重要指标。酸度高的牛奶新鲜度低，热稳定性差。相反，低酸度表示高新鲜度和高热稳定性。在所有样品中，纽斯兰、网易酵母、陈光共钢一号和德雅的酸度较低，表明新鲜度和热稳定性较好。
除了营养价值，口感也是影响消费者购买的重要因素。
深圳市消费者权益保护委员会对常温纯牛奶进行了主观评价。国内外16种常温纯牛奶的评价结果显示，网易的稠度评分最高，君乐宝优智牧场纯牛奶的奶香评分最高，网易的顺滑度评分最高。
整体喜好度排名前五的分别是网易严选纯牛奶、君乐宝优智牧场纯牛奶、陈光公港一号纯牛奶、泰隆纯牛奶、光明优+纯牛奶。
消费提醒脂肪含量≠肥胖，乳脂含量高，牛奶更香
因为乳脂约占牛奶含量的3.4%-3.8%，1克脂肪被人体吸收，释放9千卡热量。每天喝2杯牛奶只产生140大卡左右的热量，而正常人每天需要3000大卡左右的热量，所以喝牛奶不会发胖。而且牛奶富含脂溶性维生素和各种易于消化吸收的脂肪酸。同时，由于脂肪在牛奶的风味和口感中起着重要的作用，牛奶因其乳脂含量高而更加芳香。
想想牛奶就不喝了。建议每天喝1-2杯
牛奶富含蛋白质、钙和其他营养物质。一杯牛奶含钙约200毫克，是中国缺钙人群的日常食物之一。在《中国居民营养膳食指南》中，建议成年人每天摄入300克牛奶和乳制品，因此建议每天饮用1-2杯。
不要盲目追求进口牛奶，国产牛奶也很好
一些消费者担心三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂。国产牛奶和进口牛奶一样安全。在营养指标上，国产牛奶并不比进口牛奶差，国外的牛奶质量指标也不一定比中国的标准更严格。消费者在选择时要保持理性，考虑营养状况选择适合自己营养需求的牛奶。
