酸奶机是一种制作酸奶的机器，它是用食品级的材料，通过恒温发酵制成酸奶。独特的内部均温设计，确保酸奶发酵。此外，它使用陶瓷PTC发热，在异常情况下可以自动切断电源，确保安全。目前市场上酸奶机的种类很多。什么样的酸奶机好？
1.全自动酸奶机
全自动酸奶机没有控制电路，通电后可以直接加热，整个过程不需要自己调节温度，因为有加热元件控制温度。
2.电控酸奶机
电控酸奶机中有各种控制电路，其开关由加热电路控制。所以电控酸奶机和自动酸奶机最大的区别就是有没有控制温度和时间的控制电路。
3.可冷藏酸奶机
酸奶机制作酸奶后，要保持酸奶中有益菌的活性，低温保存。如果酸奶机能在低温下自动储存，就解决了将酸奶转移到冰箱储存的麻烦。一般酸奶机都是用半导体制冷。
4、不插电酸奶机
还有一款酸奶机完全不用插电。它有一个保温系统，用开水升高温度，然后降低到酸奶所需的发酵温度。
酸奶机哪个牌子质量好买酸奶机，需要了解它的品牌。面对市场上种类繁多的品牌，很难选择。需要了解知名品牌，缩小选择范围。哪个牌子的酸奶机比较知名？什么牌子的酸奶机质量好？我们来看看。
1.日创酸奶机
中国第一台酸奶机诞生于日创电器。日创电器有限公司也是中国第一家开发“第一台商用酸奶机发酵柜”的企业。日创酸奶机是行业内唯一拥有自主进出口权的外贸出口企业，从2006年开始在国内销售。
2、小熊酸奶机
广东小雄电器有限公司成立于2006年，总部位于有“小家电王国”之称的广东省顺德市，是一家致力于研究、开发、生产和销售精致创新的小家电的公司，多年来保持了快速、稳定、健康的发展。由它制成的酸奶机具有不锈钢内胆、微电脑控制、非恒温发酵、保鲜箱式和容器设计。
3.Royalstar酸奶机
“皇家之星”是“中国名牌”、“中国驰名商标”，在中国最具价值驰名商标排行榜上名列第54位，品牌价值超过26亿元，目前在中国白色家电行业名列前茅。它制作的酸奶机时尚美观，具有独特的防聚热结构，采用自动恒温加热的PTC，安全节能。
酸奶机买什么样的买酸奶机，需要掌握购买要点，才能买到好的产品。但无论买什么样的酸奶机，都要仔细分辨质量。酸奶机如何区分质量？你不妨往下看:
外形美观时尚，做工精细
去大型超市买酸奶机，检查一下酸奶机的外观。做工要精细，不能有裂纹和缝隙。记得不要买小厂做的产品，因为很容易买到质量差的产品。因为为了降低成本，他们会以次充好，做出质量差的产品。
功能多样，但关键取决于基本功能
目前市场上销售的酸奶机功能多样，如制作酸奶、纳豆、米酒等。其中，酸奶是基本功能。纳豆和米酒是额外的功能，是一些商家为了吸引消费者而制作的。建议购买各种功能的酸奶机，但需要检查其基本功能，以保证酸奶的高品质。
恒温发酵，确保发酵成功
购买的酸奶机必须恒温发酵，以保证酸奶生产的成功。否则酸奶重复生产失败，不仅浪费原料，也浪费时间。为了避免酸奶机损坏，需要反复维修，购买售后服务好的商家的产品，避免自己担心。
酸奶机做酸奶的步骤要制作酸奶，我们需要遵循正确的步骤。尤其是买了新机的更要注意避免酸奶发酵失败。那么怎么用酸奶机做酸奶呢？以下是正确的步骤:
1.开胃菜放冰箱一天，牛奶放冰箱。记住牛奶是纯牛奶，不是酸奶。
2.将发酵剂从冰箱中取出，倒入容器中，加入纯牛奶，用无菌筷子搅拌均匀，盖上盖子，放在一边。
3.把酸奶机清洗干净，消毒。然后，将容器放入酸奶机中，通电加热。
4.发酵成功后，取出放入冰箱，或按冷藏按钮低温冷藏，保证有益菌的良好活性。
5.3天内喝完，否则多余的酸奶会被倒掉，以免酸奶来源于杂菌，损害人体健康。
酸奶机发酵酸奶失败原因如果用酸奶机发酵酸奶，发现牛奶没有完全凝固或者凝固效果不好，要尽快找出原因。酸奶机为什么不能发酵酸奶？酸奶机发酵酸奶失败怎么办？我们来看看。
牛奶根本不凝固的原因及解决方法
1.如果完全没有凝固，原因很可能是菌株失活，导致乳酸菌繁殖失败。有必要更换新品系，再试一次。建议小批量测试。
2.牛奶根本不凝固的原因也可能是奶源质量不好，需要用新鲜的纯牛奶进行检查和检测。如果是用奶粉冲泡的牛奶，需要煮沸后再配酸奶。
3.如果牛奶含有更多的抗生素，乳酸菌就不能繁殖。建议更换奶源后再试。
酸奶凝固效果差的原因及解决方法
1.原因可能是菌株活力低，需要更换新菌株试用；也有可能是菌种添加量太小，需要增加菌种添加量。
2.发酵时间或温度不正确，需要延长发酵时间，调整温度，然后对比发酵效果，寻找解决办法。
3.发酵前添加过多多糖，导致牛奶发酵失败。一般来说，糖的添加量约为牛奶总量的6%。
