配料:黄鱼、洋葱、生姜、大蒜、料酒、盐、甜面酱和香菜
操作步骤如下:
1.将买来的黄鱼去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净，控制水分备用。
2.准备葱、姜、蒜备用。
3.锅内放油，烧至五成热，放入干黄鱼，小火煎至两面金黄，备用。
4.另锅放油，葱、姜、蒜翻炒，加一汤匙甜面酱，小火翻炒。
5.炒酱，加入热水，加入黄鱼，加入料酒和盐。用大火烧开，盖上锅盖，用小火煨。
6.小火炖10分钟，然后大火收汁。汤汁浓稠后，放在盘子上，撒上香菜装饰。美味的红烧黄鱼准备好了。
温馨提示:
鱼洗净后，可以在鱼的表面涂上干面粉或淀粉，这样煎鱼的时候鱼皮就不会破了
因为甜面酱，少一点盐就够了，盐多了就咸了
美味的小吃，酱焖黄鱼就准备好了！
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