其实咖喱焖鸡的做法和普通的咖喱鸡差不多，只是咖喱焖鸡的烹饪手法更接近中国料理，味道也比较独特。奶酪，学会不要吃这种独特的咖喱鸡。
练习1:
配料:鸡腿500克、土豆200克、胡萝卜1根、洋葱1根、青椒1根、毛豆50克、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、咖喱、酱油、鸡精
步骤:
1.鸡腿洗净切好，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将所有蔬菜洗净，切成小块。
3.锅里热油，加姜蒜，炒鸡。
4.当鸡肉变色时，加入糖，煮酒，搅拌均匀。
5.放胡萝卜和土豆。
6.加入适量的水，用大火煮沸，用中低火煮25分钟
7.加入毛豆、洋葱和金咖喱。
8.翻炒至溶解，煮5分钟。
9.加入青椒，煮2分钟，加入鸡精，搅拌均匀即可食用。
练习2:
配料:鸡肉250克，土豆400克，淀粉20克，洋葱25克，盐5克，白糖15克，咖喱25克，味精3克，大蒜10克，香油10克，生姜5克，料酒15克，胡椒粉5克，花生油50克
练习:
1.鸡块洗净，控制水分，与湿淀粉拌匀；
2.将土豆去皮，切成滚刀片，在水中浸泡1小时，控制水分；
3.用大火加热炒锅，加入花生油，60%热时加入土豆，将鸡块炒至半熟，倒入树篱中沥油；
4.锅内留少许油，炒蒜、花椒、葱、姜末，放上油咖喱、鸡块、土豆，泼上料酒，加汤、盐、味精、白糖，盖上煮熟的鸡块；
5.用湿淀粉勾芡，加入芝麻油和包装尾油，搅拌均匀即可食用。
咖喱焖鸡是哪个地方的菜说起咖喱鸡，很多人都以为不是印度菜就是泰国菜，但咖喱鸡真的是外国菜吗？
答案是否定的。咖喱鸡是一道中国菜。虽然加入了从国外进口的咖喱，但其生产方法和产地都在国内。红烧咖喱鸡是八大粤菜之一。红烧咖喱鸡是广东省的传统汉族菜肴，属于粤菜。粤菜广泛用于京都风味、姑苏风味和扬州炒。它贯穿中国和西方，闻名中外。在国外是中国的代表美食。粤菜，尤其是潮州菜，复杂、精细、费时、费力，人均消费高，这也是粤菜餐厅没有很多城市川菜餐厅多的原因。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产丰富。所以广东的饮食一直是得天独厚的。秦汉以来，中原汉人南迁广州。他们不仅带来了先进的生产技术和文化知识，还带来了“不厌煮，不厌食”的中原饮食风格。
咖喱焖鸡中的咖喱起源于印度，后来传到了南亚和东南亚国家。17世纪后，欧洲殖民者将其带到欧洲，然后迅速风靡全球。用鸡肉烹饪咖喱，是各种香料的混合物，不仅可以大大增加食物的颜色和风味，减少鸡肉的腥味，而且可以促进胃液的分泌，大大增加人们的食欲，更好地保存食物。
咖喱焖鸡的食疗功效咖喱焖鸡作为粤菜的一种创新菜肴，在日常生活中是一种简单美味的菜肴。它的颜色淡黄，光亮油润，鲜美辛辣，营养丰富。吃咖喱鸡也有一定的治疗作用。我们来看看。
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。
2.库里还有辅助伤口愈合、预防阿尔茨海默病的作用；咖喱可以改善便秘，对肠道健康有好处。
3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素可以激活肝细胞，抑制癌细胞。
4.鸡肉含有维生素C、E等。，蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。鸡肉中还含有磷脂，磷脂对人体健康和发育起着重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
5.鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。
6.鸡翅含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以增强血管和皮肤。它们对血管、皮肤和内脏都有效。翅膀含有大量维生素A，远远超过青椒。它是视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子产生和胎儿生长发育所必需的。
咖喱焖鸡的宜忌人群大多数广东人一般吃不了辣，很多人吃了辣很容易生气。咖喱鸡焖，作为一种辛辣的食物，很好吃，但并不适合所有人。让我们来看看人们应该避免吃什么咖喱鸡。
咖喱鸡翅一般人群都可以吃，尤其是老人和儿童，感冒发烧，内火过盛，痰湿过多的人群。但是患有肠胃疾病的父母就不要吃了。
但由于咖喱是一种辛辣的调料，有些胃炎、溃疡患者吃的比较少，服药期间不宜食用。咖喱粉可以刺激胃酸分泌。胃酸分泌过多可引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎患者不宜食用。此外，热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症患者也应忌咖喱鸡翅。另外，吃咖喱鸡翅的时候也要注意不要和芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、甲鱼肉、虾、兔肉、羊肉一起吃。
咖喱焖鸡的食用注意事项以上，我们知道胃不舒服的人或者甘油三酯高的人不应该吃咖喱鸡。现在，我们来了解一下吃咖喱鸡要注意哪些事项。
1.鸡肉和大蒜很像。大蒜辛辣有毒，所以主要用于祛湿、祛风、抗病毒。而鸡肉香甜温润，两者功能互补，大蒜气味难闻，在调味方面也与鸡肉不相容。
2.鸡肉和糯米混合在一起。糯米的主要作用是暖脾胃。所以有些脾胃虚弱，经常拉肚子的人可以有很好的治疗效果，但是吃鸡肉会引起身体不适。
3、鸡肉是温热的，有助于降火、肝阳上亢和口腔糜烂、皮肤肿胀、便秘者不宜吃鸡肉；感冒伴头痛、疲劳、发烧的人不吃鸡肉或鸡汤。
4.羊肉和咖喱容易生气。咖喱本身就是一种辛辣的食物，羊肉温热，吃了容易上火。大多数人认为羊肉有腥味，咖喱可以去除腥味，但会损害胃肠道。
5.吃咖喱牛肉会引起腹胀。咖喱和牛肉在消化时需要不同浓度的胃酸，容易导致肠胃功能紊乱。
