铁木切菜板使用前，需要用热水清洗切菜板，清洗后用盐水浸泡一天，最后用食用油均匀涂抹在铁木切菜板表面。同时，铁木切菜板使用时应避免高温，存放时应放置在阴凉处。它需要浸泡在水中，然后储存并保持湿润。
铁木菜板使用前要注意什么1、干净
使用铁木切菜板前，应清洗切菜板。铁木切菜板表面有一层工业蜡，是厂家用来防止切菜板开裂的。但是工业用蜡在食用后会对人体造成伤害，所以需要用热水清洗切菜板上的蜡，以避免工业用蜡对人体的伤害。
2.防止开裂
使用铁木切菜板前，将铁木切菜板浸泡在盐水中一天。盐有吸收水分的作用，可以使铁木切菜板保持一定的湿度。之后，在铁木砧板上均匀涂上一层油。油渗入铁木切菜板后，不会有干燥开裂现象。
3.维护方法
使用时，尽量远离高温，因为高温会使木菜板干燥开裂。储存前，将木质砧板浸泡在水中一段时间，保持砧板的湿度，并放在阴凉的地方，或储存时用湿抹布包裹，可以延长木质砧板的使用寿命。
