用铁锅做饭总是粘在锅上。铁锅需要保养，涂上食用油，然后静置一天。另外，洗去锅里的残渣也不容易粘锅。炒容易粘锅的菜要注意。加水不断翻炒，避免粘锅。
铁锅炒菜总是粘锅的处理办法1.保养铁锅
炒锅做饭总是粘锅，所以保养炒锅很重要。炒菜后，将炒锅洗净晾干，然后在炒锅上涂上食用油，静置一天。第二天可以直接用炒锅，也可以经常用这种方法来保养炒锅。
2.清洗铁锅
用铁锅做饭总是粘在锅上。煮好后及时清理铁锅，洗掉最后一个锅附着的残渣。食物残渣会使铁锅容易粘。
3.加水翻炒
锅煮总是粘在锅上。烹饪前加入足够的油。油少了就容易粘锅。炒粘锅的菜时，及时加水，连续翻炒，可以有效避免粘锅。
