蚝油在日常生活中应用广泛。是海鲜产品，所以海鲜里对牡蛎过敏的人不能吃，还有其他禁忌群体。让我们继续往下看。
蚝油的宜忌人群1.忌麻黄、吴茱萸、辛夷。
2.避免和啤酒一起吃引起痛风。
3.适用于虚热者。
4.忌虚寒。
1.在冷食和休闲主食中的应用主要以混合和浸渍食品的形式出现。比如“蚝油配面”“蚝油三丝”，潮州的“白切鸡”“萝卜糕”都是蘸蚝油的。
2.在畜肉原料中的应用，如“蚝油牛肉”，用尖刀切片，嫩化，上浆和上油，与蚝油混合，油炸。菜滑可口，鲜醇；煮肉用一点蚝油做汤。汤更新鲜，味道更醇厚。
3.在禽蛋原料中的应用，如“蚝油手撕鸡”、“蚝油焖蛋”等。
4.应用于水产原料如“蚝油？青蟹”、“蚝油净鲍鱼片”等。
5.在蔬菜原料中的应用可以弥补蔬菜原料的一些不足。用于大白菜、菜苔、食用菌、豆制品，特别表现出鲜美的风味。如“蚝油生菜”、“蚝油菜菜苔”、“蚝油百页结”等。
蚝油和酱油一样，不是油脂，而是一种调料。这是煮蚝油做的汤。它是一种营养丰富、美味可口的调味品。是老少皆宜的好保健品，尤其对体弱多病、营养不良者。也适合儿童补充元素，促进智力和身体的发展。一般适量食用不会引起上火。
吉祥圆宝来
主要成分:虾500克，去刺鱼500克，马蹄300克，面粉1500克
辅料:韭菜50克，葱姜20克，海米30克
调料:香油10毫升，蚝油30克，酱油20毫升，盐3克，胡椒粉2克，花雕酒20毫升
1.将鱼和马蹄剁碎；
2.将干海苔和葱花、生姜用香油炒熟，然后加入酱油、盐、胡椒粉、花雕酒煮。最后加入蚝油；
3.关火，加入鱼和马蹄粒，搅拌均匀，加入韭菜粒作为饺子馅；
4.面粉做成饺子面，擀皮。把馅料和面团包在一起包饺子。包装时，将原虾放入饺子中。
