首先，将洋葱切成葱花，与十三种香料混合。把死面饼用保鲜膜包好，静置十分钟，然后分成大小均匀的小面团，卷成半厘米厚的面团，撒一点盐，刷上油，撒上葱花，卷起来拧成团，压成饼。最后开小火，加少许油，炸至金棕色。
怎么做死面软香
死面可以做成葱花饼。将洋葱洗净切成块，将十三种香料混合到葱花或野生葱花中。把死面包用保鲜膜包好，放在温暖的地方十分钟。分成大小均匀的小面团，卷成半厘米厚的面团，撒上少许盐，刷上食用油，撒上葱花，卷起来，从两头拧成团，压成饼。开小火，锅里放点油，把卷成半厘米厚的面包放进锅里，小火煎至两面金黄。
要想让死面饼变软变香，就必须让面条再变胖。烤出来的面包要勤翻，这样面包皮就不会很厚，口感也更柔和。炒完了最好马上吃。如果不是马上吃，就放在有抽屉的袋子里，这样即使凉了也吃起来很软很香。
