麦秸餐具并不安全，因为很少有麦秸餐具能做成纯天然的，必须进行相应的处理。治疗时必须使用一些相关的治疗剂，这些治疗剂是非天然产品。而且麦秸餐具没有行业标准，行业还处于无序生产状态。
最近，一种“麦秸餐具”开始流行，受到了许多人的喜爱。据了解，这是将麦秆磨成粉末，加入纤维素、淀粉、水、PP等原料，在高温高压下，用磨具成型而成的耐用环保材料。无毒无害，可降解。
即便如此，也是环保无毒无害。但是麦秸粉并不是完全天然的，仍然有不安全的成分。大家要明白，这种麦秸环保餐具的噱头构成大于真实情况。有一些用麦秸和玉米淀粉做的一次性餐具，但不清楚这种彩色环保餐具是否真的是用麦秸做的。
麦秸餐具在外观上与塑料餐具相似，但塑料餐具硬度低，质地柔软，使用者稍加用力就会变形。而且，塑料制成的餐具会燃烧产生难闻的气体。所以大家买的时候都要睁大眼睛，千万不要买塑料做的餐具。
