新鲜柿子可以在冰箱里冷冻。鲜柿子最好保存在0 -1℃左右。虽然冻柿子会损失一些营养，但是冻柿子其实是可以吃的。
新鲜柿子可以在冰箱里冷冻吗
新鲜的柿子可以在冰箱里冷冻，冷冻的柿子可以吃。只有柿子中的营养成分会流失，冷冻后会影响柿子的口感。
柿子需要冷冻后解冻才能食用。因为直接食用冻柿子会影响牙齿健康，加重体内的寒意，所以冻柿子不宜直接食用。
最好的办法是把冻好的柿子从冰箱里拿出来，用清水浸泡十分钟左右，最后等柿子变软了再吃。
如何保鲜柿子
新鲜的柿子可以存放在阴凉通风处，既能使柿子成熟，又能把柿子的香气留在家里。或者你可以把纸包起来放在冰箱里冷藏。
也可以选择在地上铺草，然后在草地上轻轻堆柿子；柿子也可以堆在篮子里。但选择的地方一定要阴凉干燥通风，最好避免阳光直射。
冻柿子去皮后要吃。柿子皮不宜食用。因为柿子皮富含单宁酸，如果和柿子皮一起吃，可能会在胃里形成结石，影响健康。
