零食行业 零食店属于什么行业,休闲食品行业前景分析

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发布时间: 2021-02-08 12:10:18
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那么,在这种社会观念下,零食行业会发生怎样的变化呢?

现状:竞争加剧,各子行业齐头并进

随着消费升级步伐的加快,中国零食行业进入快车道,进入零食4.0时代。特别是近10年来,我国零食制造业产值规模大幅提升,各子行业制造业齐头并进,发展迅速,行业产值规模不断扩大。

1.0时代:以简单补充饮食需求为核心的粗放管理时代。

2.0时代:以提高产品质量为基础的健康生活理念的崛起时代。

3.0时代:考虑多元化消费场景,融合文化休闲元素,打造主题小吃品牌。

4.0时代:满足客户对物质消费和精神愉悦的全方位需求,进而使企业和客户能够互动,共同实现自己的社会价值的时代。

数据显示,中国零食产业年产值从2010年的4014亿元增长到2017年的9191亿元,复合年增长率为12.56%。预计仍将保持快速增长,从2018年的10297亿元增长到2020年的12984亿元,复合年增长率为12.29%。

零食行业已经成为快速消费品市场中最有前途和活力的行业。

趋势:“三化”食品崛起

随着零食行业竞争的日益激烈,一种零食想要赢得人们的青睐,需要“健康”、“品牌化”、“生活化”,然后辅以适当的营销手段来赢得消费者的心。

1.健康:“中产小吃”

根据调查数据,58.4%的人在选择零食时更注重食物的营养和健康,更注重食物的绿色、自然和健康。“中产小吃”的概念应运而生。

一般来说,一份零食要想获得中产阶级的青睐,就必须符合“健康第一”的原则。看看现有的中产阶级零食,不难得到这些关键词:低热量、有机、无糖、少盐、无油、低脂肪、无添加剂、无防腐剂。

当然,不仅是中产阶级,吃好也成为了所有消费者对零食的第一要求。因此,即将进入这个行业的零食企业或创业者,应该重视配料和添加剂的健康化改进,这已经成为零食行业的升级方向。

2.品牌:“出身必须高贵”

随着消费观念的升级和零食市场竞争的日益激烈,品牌已经成为零食企业主竞争的关键。毕竟是胃里吃的东西。消费者相信品牌零食是因为品牌零食企业比普通零食生产实力更强,质量更好,口感更好。

但并不是每种零食都是与品牌的“金勺”一起诞生的,那我该怎么办?牌子不够,产地会凑!

如果是在国外生产,但不是专门为皇室生产,那一定是首选产地。如果是国产的,还应该带有以下标签:古法、手工、工匠等。另外权威的第三方认证也可以给产品加分,比如欧盟有机认证,美国USDA认证……一个认证大概等于一步。

品牌对零食需求的拉动作用非常明显,导致了一批零食品牌的诞生。因此,零食企业主应该重视自己产品的品牌建设,这会激发一批有潜在消费能力的人关注品牌零食。

3.生活:消费的对象和消费市场的扩大

对于零食企业来说,除了利用好自己的品牌创造优势之外,还要不断丰富自己的产品,创新自己的口味,以满足不同的消费者和消费市场。

消费者:青年群体将成为消费的主流

在零食消费者中,年龄在22-35岁的消费者零食消费比例最高,是品牌概念造就的消费群体。他们更注重品牌和精致的包装,对价格不太敏感。

未来,零食行业的人群将会越来越细分,目标人群是儿童、白领、大学生、中老年人等。,这也要求零食企业主识别市场机会,开发产品,不断创新。

消费市场:向中西部和二三线城市扩张

一线大中城市的零食市场虽然还没有接近饱和,但是随着国家对西部和城乡建设的支持,东西部地区的差距会进一步均衡,二三线城市有巨大的零食市场。

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