牛肉现在的价格是多少？随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，中国消费者对牛肉质量的要求得到了显著提高。
目前，中国有1.38亿头牛，牛肉产量达到675.9万吨，使中国成为世界第四大牛肉生产国。但人均牛肉产量仅为4.3公斤，低于世界平均水平9.8公斤，甚至低于一些主要牛肉生产国，因为生产效率问题难以在短时间内解决，中国消费市场优质高档牛肉产品供不应求。
牛肉价格飙升的主要原因包括四个方面:
一是市场需求增加，城乡居民收入增加，生活水平提高。特别是普通人逐渐意识到吃牛肉的好处，优质优价的市场机制也逐渐发挥了作用。目前，中国有1.38亿头牛，牛肉产量达到675.9万吨，使中国成为世界第四大牛肉生产国。但人均牛肉产量只有4.3公斤，低于世界平均9.8公斤，甚至低于一些主要牛肉生产国，因为生产效率问题在短时间内难以解决，是刚性增长，这种短缺在未来会成为常态，所以消费潜力还是很大的。
第二，牛的生物学特性决定了牛繁殖慢，饲养周期长。牛是一种单卵动物，妊娠持续280多天。育肥屠宰一般需要2年以上，养殖成本远高于猪和鸡。
第三，饲料和劳动力成本显著增加，推动牛肉价格上涨。
第四，大家认为农民养牛收入没有外出打工收入高，导致肉牛数量锐减，特别是基础牛数量锐减，全国牛源短缺在可预见的10年内难以缓解。
肉牛市场上最畅销的品种
肉牛市场上最畅销的进口品种是西门塔尔牛。西门塔尔牛的主要特点是生长快，一年体重可达540公斤左右。由于饲料转化率高，西门塔尔牛深受养牛户的青睐。
养牛怎么挣钱？
1.选择好的品种
牛的产肉量和品种有很大关系。品种越差，饲养管理越好，产肉量越难超过50%。养牛时，尤其是圈养时，应尽量选择西门塔尔牛等生长快、产肉量高的肉牛品种。
2.科学饲养管理
只有好的肉牛品种，没有好的饲养管理。就拿现在来说，冷牛冬天不爱吃肥肉，如果圈里的保温措施做得好做得不好，牛的产肉量就会相差两三个百分点。所以，学习科学育种是关键。
养牛补贴(以2017年为例)
1.东北、华中和华北:
目前有10头种牛可以申请补贴。
要求:配种奶牛必须年满18个月，即达到配种年龄；只要人数达到10头，如果不够也可以和村集体一起申请，也就是说一个村只能达到10头。今年一头牛收到了2500元的补贴，基本够饲料了。这个补贴对发展基础牛有好处。
2.两湖，广东和广西，云南，贵州和四川，青海，甘肃和陕西地区:
改良肉牛的基础牛每年补贴3000元，要求基础牛必须是西门塔尔牛、夏洛来牛等大型改良肉牛品种。中国南方的许多补贴要求改良肉牛品种。
3.目前全国各地都有饲养基础牛的补贴。值得注意的是，请根据国家或地方政府发布的最新政策关注最新动态。
