花生油是最受欢迎的食用油品种之一。花生油呈淡黄色，透明，色泽清亮，气味清香，味道鲜美。它是一种易于消化的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(包括41.2%的油酸和37.6%的亚油酸)。此外，它还含有19.9%的饱和脂肪酸，如棕榈酸、硬脂酸和花生酸。花生油的脂肪酸组成比较好，容易被人体消化吸收。我们生活中的食用油种类越来越多，如花生油、玉米油、菜籽油等。
花生油和菜籽油哪个好？
菜籽油非常清澈，颜色比花生油深，有油菜籽的味道，所以在我们的日常生活中似乎很少有人会吃菜籽油，菜籽油的产量相对较小。
首先，花生油的抗氧化活性还是比较好的，所以据说长期食用花生油可以延缓我们的衰老速度，对部分老年人的血栓形成也有一定的预防作用。
菜籽油中的胆固醇含量相对较低。日常生活三高的人可以适当吃一些这种油，可以有效预防心脑血管疾病。与花生油相比，花生油更适合年轻人食用，因为花生油可以对大脑健康起到一定的作用。但由于花生油中这种成分含量较高，建议可以适当食用，但不要多吃。
其实花生油和菜籽油都必须买质量好一点的，因为花生和油菜籽之类的东西容易发霉，而且通常在压榨过程中会添加一些添加剂。
菜籽油的价格会低于花生油。
花生油的价格是多少？
一般来说，就桶而言，4升在鲁花的价格一般在110元左右，5升以上在450元左右。花生油品牌有鲁花、福临门等。
花生油市场价格
中国花生油的市场价格一直在上涨。春节前(1-2月)花生油价格稳定在9200元/吨(均价)，春节后(3-4月)花生油价格涨到9400元/吨。5-7月，花生油价格从9600-9800元/吨上涨到10000-11000元。8月至10月，国庆后，花生油市场价格上涨至9800-10200元/吨。2006年11-12月，花生油市场价格被推至12000-13000元/吨。
中国花生油产量居世界第一
中国是世界上最大的花生和花生油生产国，但国内花生和花生油产量仍不能满足国内需求，花生油进口量仍居世界第一。2013年，中国进口花生油约占国内总产量的3.5%，世界花生仁进入进出口贸易流通领域约占世界总产量的5%。从这两个数据可以看出，进入进出口贸易流通领域的世界花生仁和花生油约占世界总产量的3.5%。
世界花生油产量和进出口情况
2014年，世界花生油总产量约为500万吨，中国居世界第一(约190万吨)，印度居世界第二(约120万吨)。中国和印度的花生油产量约占世界花生油总产量的60%。
图表:世界花生油出口排名前十位
数据来源:公共数据
世界花生油进口国主要是中国、意大利、法国、美国、比利时等国家。这五个国家的花生油进口总量约占世界花生油进口总量的88%；世界花生油主要出口国是巴西、阿根廷、尼加拉瓜、塞内加尔和比利时，约占世界花生油出口总量的83%。
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