美团外卖回应佣金纠纷
针对最近备受关注的佣金话题，美团外卖今天首次透露，美团外卖自诞生以来已亏损五年。甚至在2019年盈亏刚刚持平的时候，第四季度每单平均利润还不到20美分。平台的大部分收入需要投入到帮助商家提供专业分销、获取订单、数字化建设上。美团外卖在公告中称，2019年，美团外卖80%以上的商家佣金是10%-20%，真实数字远低于各种传言和想象。
数据显示，2019年前三季度，中国外卖行业交易额分别为1200亿元、1430亿元和1790亿元，第三季度增长25.2%。外卖订单也持续上升，外卖市场仍有很大的增长潜力。2019年前三季度，外卖行业营业额为4420亿元，接近2018年的4613亿元。据国家统计局统计，2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到42176亿元，同比增长9.5%。从2015年到2018年，只用了3年就突破3万亿到4万亿，突破1万亿的时间越来越短。
2020年网络餐饮外卖预测
未来三年，餐饮外卖市场将继续增长。预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到5980亿元。
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，低于2017年。大部分行业都处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业在场地和设备上投入较大，行业固定资产占比相对较重。行业运营能力中等。传统餐饮连锁行业需要投入大量资金，负债情况高。但餐饮业流动性大，现金吸收能力强。行业偿付能力比较高。2018年，中国餐饮连锁行业收入约1950亿元，比2017年增长12.36%。从行业近几年的增速来看，行业整体保持了较高的增速，发展能力较强。
根据中国研究蒲华研究报告《2020-2025年中国餐饮业发展现状及投资策略研究报告》分析，
2016-2019年餐饮业连锁经营状况分析
一、行业占餐饮业市场份额分析
图表:2016-2019年中国餐饮业占消费品零售总额
数据来源:中国普化工业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要是由全国城市化率的提高和中国人均可支配收入的增加以及消费升级带动的。餐饮业发展速度在合理范围内，餐饮总规模收入占社会消费品零售总额的11.21%，比重持续上升。
图表:2016-2019年中国餐饮连锁行业收入占餐饮业收入的比例
数据来源:中国普化工业研究院整理
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