相信很多人都喜欢吃海鲜，那么你知道海鲜行业好不好吗？据了解，海鲜也叫海鲜，包括鱼、虾、贝类。虽然海带等海洋生物常被作为食物烹饪，但海鲜主要是为动物烹饪的。只要是海里生产的可食用的动植物原料，一般都叫海鲜。其中，贝类(蛤、扇贝等。)和节肢动物(虾、蟹等。)含有较高的嘌呤，喝啤酒吃这类海鲜更容易患痛风。大连和青岛是全国痛风患病率最高的城市，这与他们的饮食习惯有着重要的关系。海南有独特的海洋生态环境，海水无污染、清洁。三亚海鲜以“新鲜、美味、多样、天然健康”而闻名。
海鲜产业的利润有多大
2014年，中国海产品总产量为3296.2万吨，比2013年同期增长5.01%。海水产品与淡水产品的产量比为51:49；2014年，中国进口海产品273.1万吨，同比增长1.94%。2015年，中国海产品总产量为3506万吨，同比增长6%。2015年，中国海产品进出口总量为559万吨，其中出口总量为293万吨，占进出口贸易的51.1%。
说到底，海鲜市场因为天气原因太不稳定了。不要看中心数据有多好，你得去实地了解一下，现在zd人都在追求这些优质无污染的海鲜，国内的海鲜有时候是无法满足市场需求的。想做的话可以考虑进口海鲜，只要能解决问题，冷冻保鲜即可。利润更大，需求逐年增加。当然相对的启动资金更多。
许多传统行业都受到了电子商务的严重冲击，但生鲜产品由于其特殊性并没有受到特别的冲击。然而，像淘宝和JD.COM这样的公司正在探索新鲜产品的销售和分销。
冷冻或冷藏海鲜运输
冷藏车运输海鲜是目前海鲜在市场上流通的一种基本可行的方式，但很多卡友仍然不能保证海鲜运输的真正新鲜
冷藏车广泛用于水产品的运输。水产品的运输不同于新鲜果蔬，对温湿度调节和装载方式有更详细的要求。
运输水产品时，需要将冷藏室预冷至0-5°c，将水产品放入冷藏车前，应彻底清洗表面污垢，防止细菌在密闭空室内滋生。鲜活海鲜的运输，木桶多放置在冷藏间，相对湿度空为95% ~ 100%；增加增氧装置，将车厢内温度调节到适合运输海鲜的范围；对于需要深度冷冻的水产品，温度要调至-18°C-20°C，运输过程中要放置好。
在冷藏保鲜运输过程中，由于冷却器是风冷装置，水产品表面容易干燥，因此可以在冷藏车中加入少量的冰，既可以防止干燥，又可以延长保鲜期，通常可以保鲜一个月左右。
除上述常规运输方式外，海水冷却至0-1°C，然后放入集装箱冷藏车中，水产品直接放入冷却后的海水中保存。这种方法的保存期通常为10-14天，保存质量较好。但问题是水产品微咸，需要漂洗食用。
2020年海产品行业发展趋势及现状分析
1、行业出口总体情况
据海关统计，2017年，中国水产品进出口总额为923.65万吨，进出口总额为324.96亿美元，同比分别增长11.56%和7.92%，均创历史新高。同时，进口额、进口额、出口额、出口额将全面增加。受渔业资源保护力度加大、国内日用水产品消费需求增加、质量升级等因素影响，贸易顺差收窄，全年达到98.04亿美元，同比减少15.59亿美元。在国内外复杂的经济形势下，国内生产成本上升，国际贸易壁垒增加，同质竞争加剧，取得这样的成就并不容易。
2017年，出口433.94万吨，出口额211.5亿美元，同比分别增长2.40%和1.99%。2017年，水产品一般贸易出口额为307.02万吨，出口额为156.42亿美元，同比分别增长1.62%和1.32%，分别占水产品出口额和出口额的70.75%和73.96%。其中，水产品如头足类、对虾、罗非鱼、螃蟹、鲭鱼等。，作为一般贸易的主要出口品种，实现了出口量的同比双增长。钓到的鲭鱼表现抢眼，出口量同比分别增长16.27%和16.20%，达到37.72万吨和7.2亿美元。头足类水产品受对葡萄牙和日本出口量影响较大，有力扭转了一季度双下降趋势。出口额分别增长5.61%和6.17%。罗非鱼出口商成功开拓非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量分别增长3.47%和1.21%。
中国水产品进出口实现快速增长，达到历史最好水平，主要原因如下。
(1)国际市场回暖，中国业绩超出预期。2017年，中国GDP同比增长6.9%，比2016年同期快0.2个百分点。世界经济的加速增长和国际国内市场需求的持续复苏，促进了中国水产品的进出口，特别是进口的增长。
(二)政策效应进一步显现，渔业企业结构调整和权力转换加快。根据党中央、国务院的统一部署，各部门、各地区抓紧落实一系列促进渔业转型升级、稳定外贸增长和结构调整的政策，有效帮助企业减负，创造了良好的经营环境。一大批企业从供给方发力，坚持创新驱动，加快能源旋转和结构调整，努力培育以技术、品牌、质量、服务、标准为核心的外贸竞争新优势，增强企业创新能力和国际竞争力，产品附加值和品牌影响力进一步提升。水产品深加工比重明显上升，高附加值产品出口量保持快速增长，同比分别增长6.06%和13.10%。新外贸业态发展的商业环境不断改善，跨境电商、市场采购等新出口力量的培育初见成效。
(3)“一带一路”释放了新的动力，在促进对外贸易全面改善中发挥了重要作用。2013年以来，“一带一路”建设从无到有，从点到面，为水产品外贸发展注入了新的活力。2013年、2014年和2016年，中国对“一带一路”沿线国家水产品出口增速好于同年中国水产品出口总体增速。2015年，当中国水产品进出口总额下降3.59%时，“一带一路”沿线国家贸易仍呈现0.25%的反向增长良好趋势。2017年，中国向“一带一路”沿线国家出口水产品95.96万吨，同比增长4.25%，高于同期1.85个百分点的整体出口增速。
(4)由于资源保护政策和市场需求的综合影响，贸易顺差收窄。2017年，农业部贯彻落实党中央、国务院关于推进生态文明建设和绿色发展的有关要求，大力开展渔业资源保护工作，实施“最严格”的夏季休渔、“双控”海洋渔船、海洋渔业资源总量控制等制度，大力开展幼鱼保护和限额捕捞试点工作，加强渔政执法，确保各项保护工作的成效。受此影响，我国鱼粉进口大幅增加。与此同时，由于国内消费需求的不断升级，对高档优质进口水产品的需求不断增加，食用水产品的进口量和进口额全年大幅增加。这两个因素成为中国水产品进口快速增长和年度水产品贸易顺差收窄的主要原因。
2.工业出口产品结构
2018年第一季度，全国出口98.04万吨，同比下降2.76%，出口额48.41亿美元，增长5.90%。
主要品种结构调整成效显著，一般贸易出口量有所增加。一般贸易出口71.18万吨，同比下降4.06%；出口总值36.71亿美元，同比增长6.22%，分别占水产品出口总值的72.60%和75.84%，这是2014年一般贸易在水产品出口总额中的比重进入稳定期后的第二次增长。其中，水产品如头足类、对虾、鳗鱼、螃蟹、大黄鱼、藻类等。，作为一般贸易的主要出口品种，实现了出口量的同比双增长。2017年同期，鲭鱼的捕获量引人注目。一季度受2016年高基数影响，出口量分别下降30.71%和25.02%，但仍达到86700吨和1.7亿美元。头足类水产品出口量分别增长21.99%和24.24%。
2017年，水产品一般贸易出口额为307.02万吨，出口额为156.42亿美元，同比分别增长1.62%和1.32%，分别占水产品出口额和出口额的70.75%和73.96%。其中，水产品如头足类、对虾、罗非鱼、螃蟹、鲭鱼等。，作为一般贸易的主要出口品种，实现了出口量的同比双增长。钓到的鲭鱼表现抢眼，出口量同比分别增长16.27%和16.20%，达到37.72万吨和7.2亿美元。2017年第一季度头足类水产品出口量分别增长5.61%和6.17%，受对葡萄牙和日本出口量大幅增长的影响。罗非鱼出口商成功开拓非洲、墨西哥等其他国际市场，出口量分别增长3.47%和1.21%。
更详细的分析，请关注中央研究院发布的《2020-2025年中国海产品行业市场竞争格局及发展前景预测报告》。
