北京新发地市场全面复市是真的吗？蔬菜和水果的价格是多少？9月7日，在新发地市场的加农门前，满载蔬菜水果的大货车陆续进入市场，新发地主市场铁路以北地区正式开业，标志着新发地市场全面恢复，首都人民的“菜篮子”和“果盘”全面回归。预计中秋国庆前恢复历史供应水平。按照历年的规律，蔬菜价格有一季度上涨，二季度下跌的趋势，6月和7月是全年蔬菜价格的低点。随着市场上季节性蔬菜的大量出现，陆菜供应迅速增加，加上前期蔬菜集中供应延迟，预计后期蔬菜价格将以季节性下降为主，部分品种可能存在滞销风险。
2020年果蔬产业发展状况预测
国家统计局15日发布了中国4月份的经济数据。4月份全国居民消费价格同比上涨3.3%，比3月份低1.0个百分点。食品、烟草、酒类价格中，粮食上涨1.2%，新鲜蔬菜下跌3.7%，猪肉上涨96.9%，新鲜水果下跌10.5%。近年来，中国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量和品种不断增长的需求。目前，中国人均果汁消费量仅为世界平均水平的1/10和发达国家的1/40，消费量增长很大空。在所有果汁饮料中，热带水果制成的果汁饮料具有独特的竞争优势。2014年至2016年，中国水果产量从2.61万吨增加到2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增加到8.11万吨，呈稳定增长趋势。
随着人民经济的发展和生活水平的显著提高，水果正逐步从数量型向质量型转变。小商贩和传统水果店无法满足消费者对水果质量和购买环境的要求。所以，水果专卖店能被市场认可，是水果销售的必然趋势。近年来，“绿色自然”的理念盛行，果汁饮料的消费持续增长，成为饮料市场的主力军。预计未来五年年增长率将超过10%。目前，中国人均果汁消费量仅为世界平均水平的1/10和发达国家的1/40，消费量增长很大空。在所有果汁饮料中，热带水果制成的果汁饮料具有独特的竞争优势。
蔬菜产业发展迅速。蔬菜是我国人均消费量最大的食物，对我国农村居民人均可支配收入的增长贡献最大。蔬菜产销是全国从业人数最多的行业。保障蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定、促和谐的重大民心工程。中国是世界上最大的蔬菜生产和消费国。目前，蔬菜生产已成为我国果蔬种植业中仅次于粮食的第二大作物。近年来，中国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量和品种不断增长的需求。
图表:2009-2016年中国有机蔬菜产业产量统计
数据来源:国家统计局、中国普化工业研究院
中国水果产量从2.61万吨增加到2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增加到8.11万吨，呈稳定增长趋势。
需求会刚性增长。未来十年，中国人口仍在增长。随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城市转移的加快，果蔬需求将呈现刚性增长趋势，确保稳定供应的任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化苗圃建设、建立标准园、加快新品种选育、促进产销衔接等五个方面采取措施，促进生产稳定发展。
更专业的果蔬分析，请关注浦华中国研究院发布的《2020-2025年果蔬产业市场深度分析及发展策略研究报告》。
