小米的营养价值和功效
小米就是小米，能开胃补虚，益丹田。可用于气血不足、体质虚弱、食欲不振者的滋补。适用于因缺乳、产后缺乳引起的疲劳、劳累、饮食不佳，可作为早餐食用。小米粥更适合冬春季产妇食用。中国北方很多女性有产后用小米和红糖喂奶的传统。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，但小米含量为每100克0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。小米含糖量也高，每100克72.8克，产热量远高于大米。此外，小米还富含维生素B1、B2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。
所以小米可以说是老弱产妇最理想的补品。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚开胃”。中医还说小米甜咸，有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的功效，更适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，能增进食欲，养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。
小米可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含氨基酸，可以抗菌，预防女性阴道炎。小米营养丰富，其中色氨酸是谷类中的第一，色氨酸可以调节睡眠。睡前吃点小米粥能让人睡得安稳。
经常吃小米有什么好处？
1.保护血管
小米富含各种营养物质，能有效帮助我们扩张血管内径。如果我的血管里面比较宽，血液在里面流动的时候，会给血管壁带来比较小的压力。经常吃小米会更好的保护我们的血管。
2.降低血压
水果富含维生素B烟酸等营养物质，能有效抑制血管收缩，帮助我们降低血压。体弱的高血压患者也可以用它来调理身体，具有很好的滋补作用。
3.滋阴补肾
中医认为，人吃全谷，化精为精，是指全谷具有滋阴补肾、强身健体、滋阴补肾的功效。但是你知道吗？全谷物中，小米的补肾作用最强。
4.美丽美丽
热的小米粥，如果任其冷却，表面会有一层薄膜，叫做粥油。粥油可以滋养皮肤，抗衰老。小米还富含蛋白质、色氨酸和蛋氨酸，能有效帮助我们美容养颜。
5.清热助眠
小米含有大量色氨酸，具有安神和调节睡眠的作用。如果你能在晚餐时喝一碗小米粥，会大大提高我们的睡眠质量，所以失眠的朋友可以多吃小米。
