黄花菜也被称为黄花菜，一个没有悲伤的女孩。金针菇清凉甘苦，与香菇、黑木耳、冬笋并列为山珍。黄花菜是一种营养价值很高的食用蔬菜，具有安神的功效，也被称为“安神菜”。
功效和功能:
1.固醇
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
2.
健脑抗衰老。金钟仁富含卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的成分。它在增强和改善大脑功能方面起着重要作用，同时，它还能清除动脉中的沉积物。对注意力不集中、记忆力减退、大脑动脉闭塞等症状有特殊疗效，所以人们称之为“健脑菜”。
3.抗癌
黄花菜中含有的有效成分可以抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维可以促进粪便的排泄，因此可以作为预防和治疗肠癌的食品。镇静催眠4黄花菜含有一定量的松果体激素，能诱导睡眠，有助于治疗失眠。
4.解毒
根据古代医书记载，煮黄花菜的花和根，可以改善全身水肿，清热解毒。由于黄花菜具有抗菌和免疫功能，具有中度和轻度的抗炎和解毒作用，对预防感染有一定的作用。滋润肌肤6吃百合还能滋润肌肤，增强肌肤韧性和弹性，使肌肤柔嫩饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增添美丽。
5.火
定期吃些黄花菜，减少肝火。很热的人，平时可以多吃黄花菜。比如更年期综合症的女性，经常出现口干、红眼、无名火频、易怒等肝火炎症。这时，定期食用黄花菜可以稳定情绪；中医认为，儿童常有肝多，表现为脾气暴躁，不听话，容易上火。在这种情况下，他们也可以定期吃一些黄花菜来减少肝火。
6.后处理
产褥期容易出现腹痛、排尿困难、面色苍白、睡眠不安。多吃百合可以消除以上症状。百合还具有调节缺乳的疗效，可作为病后或产后的滋补品。
忌食
1.金针菇不能生吃:因为金针菇中含有秋水仙碱，可以通过加热破坏。如果生吃金针菇，会消耗秋水仙碱，导致中毒。因此，我们应该在吃黄花菜之前先把它煮熟。
2.哮喘患者、肠胃不适、过敏的人不宜食用:肠胃不好或对黄花菜过敏的人不宜食用黄花菜，否则可能导致病情加重。
典故说黄花菜凉了
苏轼著名的菊花诗。《南翔子重九韩晖楼是许君宜》:“一切都是梦的尽头，休息一下，明天的黄花和蝴蝶也会担心。”句末“蝴蝶为日后黄花愁”，他的诗《王公九日韵》里也用到了。“此诗”二字，写于夏历九月初九。“黄花”当然是指菊花。古代有重阳赏菊的习俗。“明天”是指重阳节的第二天，也就是9月10日。
“蝴蝶会担心明天”的意思是，错过了重阳赏菊的最佳时间，过完节就回来了，花儿凋谢了，蜜蜂蝴蝶没有了兴趣，这是对过时事物的隐喻。当然，这是诗人的夸张。9号和10号只有一天的差距，所以花不会留到这样的程度。唐朝的郑谷曾说:“蜜蜂蝴蝶不知道什么时候过节日，但小亭还是把树枝弯了。既然现在的人不一样，秋香也未必一夜之间没落。”最后两句说的是实话。花可能不会一夜之间凋谢，但人的心情是不一样的。第一句话启发了苏轼，从“救蜂愁蝶”到“愁黄花愁蝶明天”
最重要的是“蝴蝶会担心未来”这句话。如果给最简单最通俗的解释，就是“晚”的意思——这和“黄瓜菜凉了”不正是一个意思吗？
已经得出结论了:“黄瓜菜凉了”是从“黄花蝶愁明天”演变而来的。正因为苏、的诗如此清雅，老百姓自己都咽得下，难以消化。因此，他们传播虚假信息。首先，他们把“黄花”变成了“黄花菜”，后来变成了“黄黄瓜”。造成这种误解的原因是“蝴蝶”一词也具有一定的连带责任。和菜的“菜”不谐音！于是东坡居士的“黄花”终于变成了“黄瓜菜”，填进了“菜”。来晚了就不“冷”了！
