众所周知，月饼是每年中秋节前后流行的传统食物。它做法多样，口味丰富，有甜的、咸的，甚至有辣的，能满足不同人的口味和需求，深受人们喜爱。很多人也在家做月饼。那么自制月饼皮太阳怎么了？具体来看一下。
自制月饼皮太硬是怎么回事
有苏式月饼，广式月饼，冰皮月饼。这里的主要问题应该是广式月饼。那么从制作月饼的不同步骤来看，这里可能存在问题:
1.首先是油和糖浆的比例，也就是你选择的配方有没有问题。如果面粉和糖浆的比例不对，糖浆少了，月饼的外皮会很硬。
2.做的时候，油和糖浆的混合程度要搅拌一段时间，让油和糖浆尽可能的混合均匀
3.一般来说，烤箱里烤出来的东西都是硬脆的，广东月饼从烤箱里出来也是脆脆的。密封存放三天左右，月饼就会和买的一样软。
如何让自制月饼皮不硬
不要把面条和月饼揉成一团，翻过来叠好，避免面筋揉面。月饼放在油里几天，表皮会变软。
广式月饼刚烤好就硬。封好放回油里几天就好了。如果还是硬的，可能是面粉太多，或者烘焙时间太长水分蒸发了。
吃月饼的独特方式
今天分享的月饼并不是什么深色的菜，而是一种常见的做法。符合我们平时的饮食习惯，馒头又甜，所以用月饼做馒头很好吃。
月饼馒头
具体做法:
1.把月饼掰成小丁丁，然后用勺子压成块
2.将面团揉多次，分成小份
3.在馒头中加入月饼
4、裹成你喜欢的形状的包子，这里裹成三角形的包子
5.在锅里蒸20分钟
6.关火约3分钟
